食品安全导刊南通讯（通讯员 王舟行）为确保学校食品安全，为广大师生营造一个安全放心的饮食就餐环境，南通市海门区市场监管局余东分局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，开展校园食品安全检查工作，严把食品安全关口，筑牢学校食品安全防线。

指导学校开展自查与整改相统一

开学前，余东分局要求辖区内5所学校按照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》加强自我规范管理，对照自查表内容开展自查与整改，依托“江苏食品经营”小程序定期开展常规自查，发现隐患及时进行整改，落实闭环管理。督促学校及时开展食堂食品安全知识培训，指导有关负责人、食品安全管理员、从业人员在 “江苏食品经营”小程序上进行注册、培训、考试，学校食堂食品安全管理人员监督抽考率和监督抽考合格率要分别达到100%、98%以上。确保今年年底前各学校食堂全部实现“互联网+明厨亮灶”，全面覆盖食品库房、粗加工间、烹饪间、备餐间、餐饮具洗消间等关键区域，并全部接入南通市市场监管局“互联网+明厨亮灶”云平台。

坚持专项检查与餐具抽检相结合

余东分局深入辖区内各中小学、幼儿园食堂，重点排查学校食堂操作间、消毒间、储藏间卫生状况，查验食品原料采购记录、索证索票、食品留样、从业人员健康情况、餐饮用具清洁消毒、餐厨废弃物处理等是否符合要求，同时查验原料清洗、生熟分开、食品存放、餐具消毒等环节是否符合餐饮操作规程。要求学校在做好疫情防控常态化工作的同时，强化食品安全主体责任意识，完善校园食品安全管理制度，严把食品安全关。

在强化学校食品安全检查的基础上，分局执法人员会同南通市海门区综合检验检测中心的工作人员对辖区内3家中小学、2家幼儿园的餐饮用具进行抽检。截至目前，已对1家初中、1家小学、1家幼儿园的餐盘、碗、勺子、筷子、杯子、饭铲等共计12个批次的餐饮用具进行随机抽检。下一步，余东分局将继续推进实现学校(幼儿园)食堂抽检全覆盖，并视相关抽检结果实施进一步执法行动。

确保校园及周边食品安全监管相并重

为规范校园周边食品经营，在校园食品安全检查开展的同时，分局还对校园周边食品经营单位作为突击检查对象，确保实现校园食品安全监管全覆盖、无死角。检查人员现场查看校园周边食品店、食杂店等经营单位的证照情况、经营条件、从业人员健康管理和培训、食品包装标识标签、是否履行进货查验义务等情况，对经营过期变质、“三无”食品等违法违规行为严厉打击，对无证经营坚决取缔。检查中，检查人员还就食品安全重要性向校园周边经营单位多番强调，督促经营单位强化食品安全主体责任，共同守护学生“舌尖上的安全”。

此次专项检查，余东分局共检查学校食堂5家次，校园周边食品经营单位6家次，立案查处1件。下阶段，余东分局分局将持续突出问题发现与整改落实，不断提升校园食品安全水平，防范校园食品安全风险，切实增强广大师生及家长食品安全获得感、幸福感、安全感。