食品安全导刊南通讯(通讯员 曹丁丁 杨佳伟)新学期到来之际，为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，保障学校师生饮食安全，南通市通州区市场监管局提前做好部署，开展全辖区校园食堂检查，积极营造良好的食品安全环境。

全面覆盖，把控食安全流程。执法人员督促学校开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，严防食物中毒事故发生。并对食品原料采购和加工、餐具消毒、食品留样、储存仓库、从业人员健康状况进行了全面细致的检查，做到全程跟踪监管，把握每一个重要环节，把控食品安全。

专业检测，科学支撑检查结果。联合专业检测人员一同参与检查，实时共享快检信息，通过相关设备快速检测餐具用具卫生状况，现场得出结论，为学生的生命安全保驾护航，及时消除食品安全风险隐患。以科学的方式进行检查，杜绝“看起来”和“摸起来”等不严谨论断，作为检查的有效支撑。

强化学习，理论与实践培训相结合。为了保障相关从业人员的安全意识、责任意识和岗位意识，通州区市场监管局统一发放相关学习材料，督促主体单位组织食品安全知识培训并进行通过性考试，考核不合格的一律不得参与餐饮岗位，提高了从业人员的准入门槛。