博兴县召开2022年秋季学校食堂安全培训会议

2022-08-31 14:31:29 来源：博兴县市场监管局

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为进一步加强博兴县学校食堂食品安全工作，提高学校食堂管理水平，保障学生身体健康和生命安全，8月29日，县市场监管局联合县教体局在第三小学会议室组织召开了2022年秋季学校食堂食品安全培训会议。

在培训中强调各学校要加强硬件建设，管理到位，切实落实学校月度自查制度，找问题，列清单，制定具体整改措施与具体整改日期;要健全监管及自身管理制度，探索建立、完善经常性监管机制，落实索证索票制度和进货查验制度，对购进食材进行严格把控;要保持食品安全管理力度，加强学校食品安全全过程监控，落实校长第一责任人制度，严格落实食品安全主体及监管职责。对于日常餐饮操作过程中危险系数较高的食材、熟食的食用和购进提出具体要求。县市场监管局将和县教体局联合采取定期检查、随机抽查和飞行检查等形式，对学校食堂卫生安全、饭菜质量等方面工作情况和管理的各个环节加强监管。此外，就学校食堂食品安全关键控制环节监管及相关法律进行解读，重点就食品原料索证索票、生熟交叉污染控制、餐具消毒、个人卫生和有效健康证等展开了讲解和培训。