服务发展加油干 市场监管不迟缓 之郑州市二七区篇

 

　　“三个”排查严监管  保障食安助创建

 

　　一一郑州市二七区市场监督管理局 开展“三个”排查整治  严格落实督导检查  抓好校园食品安全

 

　　本刊记者 柴占阳 通讯员 赵正银

 

　　当前，暑假即将结束，各级各类学校正在安排逐步有序开学。为加强秋季学期学校食品安全监督管理，预防和控制群体性食品安全问题的发生，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，有效保障平安开学，开学平安，郑州市二七区市场监督管理局在开学前对辖区学校食品安全工作开展了“三个”排查整治，严格落实督导检查，全力做好秋季学期学校食品安全工作，助力郑州市国家食品安全示范城市创建。

　　一、开展学校食堂食品安全排查整治。

 

　　重点抓好三项工作：一是对辖区内的大中专院校食堂、中小学食堂、托幼机构食堂和其他学校食堂排查，实行全覆盖监督检查，做到“不留死角”“不漏一家”；二是以《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》为依据，使用《学校食堂餐饮服务食品安全监督检查要点表》进行监督检查，做到“一家一表”、“逐家过关”；三是针对监督检查中发现的问题，建立台账，明确整改时限按时进行复查。对问题严重的，必须在完成整改并复查合格后方可营业；对构成违法或犯罪的，必须依法立案查处或移交公安机关；对不构成食品安全隐患的一般性问题，允许在保障食品安全的前提下，边营业边抓紧整改。

　　二、开展集体用餐配送单位食品安全排查整治。

 

　　一是对辖区内的集体用餐配送单位进行全覆盖监督检查，重点检查向学校供餐的集体用餐配送单位；二是依据《河南省集体用餐配送单位食品安全监督检查指南》开展监督检查，重点检查行政许可、食品安全管理、场所设施设备、加工制作过程、供餐配送管理情况；三是参照学校食堂专项检查的有关要求，针对不同情况、不同问题，进行相应处置。

 

　　三、开展学校周边食品安全排查整治。

 

　　一是针对校园周边200米内的食品经营单位进行监督检查，重点检查肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶制品、饮料、辣条等食品。检查是否存在无证经营、销售或加工制作腐烂变质和超过保质期的食品、餐（饮）具不清洗消毒或清洗消毒不彻底等违规行为；二是全面排查校园周边200米内的小餐饮店、小食品店销售的是否有过期变质食品以及疫情防控情况，做好常态化疫情防控工作。

　　四、开展督导检查，严格落实安全措施。

 

　　为切实保障食品安全排查整治工作到位，二七区市场监督管理局成立了由局党组成员带队的9个督导组，开展对学校食品安全专项督导。

 

　　重点督导基层执法人员的检查和复查情况、学校和集体用餐配送单位的整改情况、小餐饮店小食品店的疫防情况，确保专项排查整治工作落实到位，不留隐患。

 

　　通过督导检查，达到排查到位，整改到位，安全到位。

　　在做好安全排查重点整治工作的同时，为确保把校园食品安全工作抓深、抓细、抓实，8月25日，还召开了二七区高校、中小学、幼儿园食堂食品安全评价暨2022年秋季学校及周边食品安全专项检查工作部署会。参加会议的有辖区大中专院校、中小学分管食品安全的副校长，托幼机构园长，区教育局，区卫健委，区市场监督管理局及各市场监管所所长，共200余人参会。

 

　　二七区人民政府领导王玉卿参加了会议。

 

　　在部署会上，传达了创建国家食品安全示范城市及食堂评价细则相关要求，《2022年秋季学校食品安全专项整治总体安排部署》，并对参会人员进行了《河南省高校食堂食品安全评价细则》、《河南省中小学食堂食品安全评价细则》的培训和解读。

　　二七区人民政府领导王玉卿在会上强调：

 

　　一是各单位要高度重视学校的食品安全工作，加大食品安全知识宣传和培训，将食品安全示范城市创建工作纳入学生课堂，并采取多种形式，多种渠道进行宣传，营造广泛关注食品安全的舆论环境。各市场监管所要加大对学校食堂负责人、从业人员开展食品安全知识和法律法规培训学习，提高食品安全知识水平和守法经营意识；

 

　　二是各单位要严查严管，确保学校食品安全，责任到人。

 

　　要脚踏实地抓好各项制度的落实，严格落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》和《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等法律法规，进一步加大内部管理，层层签订责任书，压实责任，确保全区学校、托幼机构不发生食品安全事故；  

 

　　三是各市场监管所要加大对幼儿园食品安全的监督管理，对不符合自主供餐的学校、幼儿园要求停止供餐活动。

 

　　对集中配送供餐的学校、幼儿园必须到所属市场监管所登记备案，并索取集中配送生产单位的合法证照及相关资料，做到追根溯源，消除学校、幼儿园食品安全隐患，切实保障校外供餐食品安全。各单位一定要进一步提高思想认识，牢记使命，全力以赴做好学校食品安全工作！