沂南县局以省、市关于建立食品抽检多批次不合格生产经营者预警制度的要求，着手开展本年度特食飞行检查与约谈工作，极大提升了监管效能。

一是开展现场监督检查工作。检查范围为全县食品流通环节经营单位，根据销售环节检查要点表，以食品安全各项制度落实、供应商审核把关、原料和食品购进、环境卫生、经营过程控制、人员管理等为重点，开展全面排查。共检查180余家流通店，发现问题主要30余处，执法人员在检查过程中发现的食品安全隐患，能整改的，当场督促整改到位，不能当场整改的，限期整改，并会在五日内再次验收整改情况。

二是开展重点单位检查工作。对于本年度多次特食抽检出现不合格产品的3家重点单位：沂南县乐活汇商贸公司，鼎誉百货购物超市，沂南县玉浩综合商店，进行重点检查，要求其必须落实自检自查制度、自查整改制度，强化自查报告监管所、业务科室的两级审查，督促企业完善产品质量追溯体系，全面建立风险清单、措施清单、责任清单，并对其整改落实情况进行复查验收。目前3家企业已全部整改到位。

三是开展责任约谈。对飞行检查问题较多、多次抽检不合格产品的单位责任人进行会议约谈，向各单位负责人明确指出存在的食品安全问题，并提出整改要求，各单位深入分析产生不合各产品的原因，并深入排查安全隐患，力争整改到位，确保食品销售安全。同时举一反三，防止其他经营店出现类似的问题。

(贺可山 黄伟)