食品安全导刊南京讯（通讯员 沈倩）临近秋季开学，为进一步加强学校食品安全管理水平，严防严控学校食品安全风险，有效防止食品安全事故的发生，确保食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有效落实，8月25日，南京市雨花台区市场监管局联合区教育局组织召开了全区学校食品安全专题会议。雨花台区市场监管局副局长易昌军、雨花台区教育局副局长刘革平参加会议并讲话。全区各中小学、幼儿园、托育机构，驻地各大中专院校,各集体用餐配送单位食品安全管理员共150余人参加会议。

会上，雨花台区市场监管局食品协调科科长潘典军就当前的食品安全形势和挑战、如何落实学校食品安全主体责任、学校食堂常见问题进行了分析讲解。食品监管科副科长吕静对江苏食品经营小程序注册使用进行介绍。

易昌军强调，在当前疫情防控常态化形势下，各学校要做好重点人群核酸检测“应检尽检”工作，做好进口冷链食品、进口水果的采购管理工作。在即将秋季开学的关键节点上,着力解决舆情监测和检查发现的突出问题，增强责任意识，抓实制度管理，严把进货查验、索票索证关，加强从业人员培训，规范操作流程，慎用高风险食品。要进行严格自查，查看是否有过期原辅料、从业人员健康证是否过期、烹饪工具是否能正常运转使用，确保校园食品安全。

刘革平要求，严格落实主体责任，要把校园食品安全当成良心工程来抓，以如履薄冰的态度做好食品安全工作;要把各项制度落到实处，不断建立和完善食品安全制度，把握重点环节;正视主体责任，要借助问题导向落实督查整改。

此次培训进一步提高了学校食品安全管理员的食品安全责任意识和业务素质，为新学期食品安全工作打下了坚实的基础。下一步，雨花台区市场监管局还将进一步加大对学校食品安全的监管力度，积极开展秋季校园全覆盖检查，守住守牢校园食品安全底线。