太康县市场监督管理局加强餐饮行业疫情防控监管

2022-08-24 16:56:37 来源：食品安全导刊-食安观察网

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本刊讯（记者蔚宏奎）为进一步做好疫情防控工作，更有效控制和降低疫情输入风险，全面筑牢疫情防控安全屏障，近日，太康县市场监督管理局紧盯餐饮环节疫情防控措施落实，在全县范围内餐饮单位开展全覆盖检查。

一是全面检查，落实主体责任。该局组织执法人员深入一线，逐店检查疫情防控措施和食品安全制度落实情况。详细检查顾客进店扫场所码、测体温、戴口罩、一米线、环境消杀、就餐高峰期人员限流等疫情防控措施落实情况、食品原辅料索证索票、进货查验、销售台账等制度落实情况、从业人员管理、餐饮具清消、后厨加工操作环境卫生状况，督促经营单位及从业人员加强重视、主动落实疫情防控主体责任。
二是加强冷链食品监管。要求餐饮服务单位购进进口水产品、肉品等冷链食品严格落实“三专四不”、“三证一码”等制度，建立冷链食品采购台账，详细记录供货方信息，做到来源可溯，降低新冠病毒通过冷链食品传播的风险。
三是加大宣传，营造浓厚氛围。通过发放宣传单、张贴宣传海报、现场约谈等方式，向县域内餐饮经营单位传达疫情防控相关文件精神，提高各餐饮单位的思想认识，促进餐饮单位自觉按照相关要求开展经营活动。