金丝鸭蛋，是山东汉族传统名菜。盐渍近月时间，煮熟刀切时，黄油顺刃流出，入口有奇香。自古以来，麻大湖上鹅鸭成群，这里金丝鸭蛋久负盛名。鹅鸭以湖中蛤蜊为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色，营养丰富。腌制蒸熟后，可见蛋清蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，故金丝鸭蛋由此得名。据当地相传，金丝鸭蛋过去曾是博兴县的皇家贡品。

《博兴年鉴》记载：博兴金丝鸭蛋是山东省滨州市博兴县特产。当地村民有饲养蛋鸭加工腌制咸鸭蛋传统，出产的博兴金丝鸭蛋因品质上乘、香美营养而远近闻名，年产量达2000多吨。

博兴金丝鸭蛋主产区位于景色秀丽的麻大湖畔，此处水资源十分丰富，水质清洁，无污染，水温常年保持在14-18摄氏度。该地区属温带季风气候区，四季分明，阳光充足，年温及日温差异显著，年平均气温13.4摄氏度，全年日照时数2455.7小时，年降水量559.5毫米，无霜期206天。优越的自然水土资源，无污染的湖水放养，水中所产软皮虾含蛋白高，蛤蜊个大肉肥，是博兴鸭主要食物来源，铸就了博兴金丝鸭蛋的天然优良品质。这也是博兴金丝鸭蛋具有不同于其他地方鸭蛋的特定品质：个大，蛋外层带金丝状，蛋壳呈绿色，外观圆润光滑，蛋心为红色，营养丰富，食之有鱼虾之味。

在博兴，山东陈氏特产食品有限公司(以下简称“山东陈氏”)是唯一一家颇具规模专业加工、销售特禽蛋品及水产品综合性企业。自2001年注册成立以来，先后拥有“陈氏”、“陈之醉”“蛋黄金”等多个知名品牌，传承着悠久的黄河文化，引进先进生产设备及工艺，结合传统特色食品，进行研发创新，培养了一批专业的传统食品研发团队，获得多项技术专利及国家奖励，先后取得“中国著名品牌”，“山东名优特产”，“全国绿色安全食品标准化生产基地”等荣誉称号。公司总经理陈子峰同时还是“山东省十佳创业青年”、“山东省优秀民营企业家”，这些都为企业的良性发展奠定了坚实的基础。

近年来，山东陈氏秉承营造健康食品、倡导特色文化理念，严把品质关。现公司产品已遍布全国十几个省市及地区，先后进入“沃尔玛”、“家乐福”、“大润发”等多个国际连锁超市。加入“京东商城”、“天猫”、“中粮我买网”等多家知名电商购物网站，逐渐建立起遍及全国的销售网络，并得到山东卫视、央视农业栏目竞相报道。2008年以来公司产品成功进驻北京市场，先后在新发地尚礼品城、北京锦绣大地、北京百货大楼、王府井百货大楼、北京欧尚超市等系统建立起长期合作关系。2010年进入北京邮政物流系统，成为北京邮政物流专供产品。2012年与中石油、中石化建立良好合作关系，得到了消费者的一致好评，为品牌的良性发展打下了坚实的基础。

公司秉承“务实、求精”的企业精神，在总经理陈子峰带领下，以特禽蛋品，黄河水产品为核心，绿色生态养殖为基础的经营模式，以建设行业龙头企业为目标，努力提高企业管理水平，产品质量和市场竞争力。坚持以“质量第一持续改进”运营方针，为广大消费者提供更多优质健康、安全放心、营养丰富的舌尖上美味，获得全国各地合作伙伴和市场客户一致好评。2014年，公司随着品牌实力增强和责任感上升，陈氏特产获得全国更多市场订单，在当地各级政府的正确引导与大力支持下，陈氏特产成立蛋黄金特禽蛋品研究所，引进国内先进流水线生产设备，并吸引一批蛋品研发人才，真正成为中国特禽蛋品行业的领军品牌。

(弓义纬)