为传播鲁菜文化，推广“鲁味”预制菜品牌，结合潍坊提出的“中华预制菜产业第一城”的战略规划及“预制菜发展九条措施”，加快打造山东的鲁味预制食品高地，引领中国预制菜市场风向标，叫响‘好客山东，吃在潍坊’的金字招牌!由山东省调味品协会与食品安全导刊、潍坊市畜牧协会联合主办“2022中国(潍坊)畜产品预制菜产业发展高峰论坛”将于2022年8月28日在潍坊富华大酒店举办。

大会将以“传播鲁菜文化，打造畜产品预制菜品牌”为宗旨和定位，联动山东品牌餐饮企业及供应商，深度解读与探索畜产品预制菜产业的变革与机遇，聚焦于产业趋势研讨、产品研发、市场拓展、行业规范等领域，邀请行业知名企业家和权威专家分享实战经验、产业前沿动向，激发商业思维、启发研发思路，促进我省畜产品预制菜产业的高质量、健康发展。

据了解，本届论坛采用产品推介+展示品鉴的形式举行，组委会将邀请来自全省的畜产品美食及生鲜食材现场展示品尝，通过公开评比，由专家评委现场点评并评奖，分为金、银奖和创新奖。

据悉，我国预制与调理食品(Prepared Foods)发展从速冻米面到预制菜肴，产品品类开发呈现多元化趋势。当前，全国预制与调理食品相关企业超过7万家，预制菜肴市场规模超过3000亿，产业正处于爆发期。预计未来5年预制与调理食品市场规模可超万亿，长期超3万亿!山东作为首个农业总产值过万亿的省份，蔬菜、禽肉蛋总产量均为全国第一，山东预制菜相关企业有近8600家，也是全国第一。潍坊不仅农产品资源丰富，加工能力也很强。全市有预制菜生产企业900多家，年食品加工能力1600万吨，预制菜产品涵盖8大菜系、1200多个品种，潍坊全市预制菜市场主体发展到近2000家，居全国第3位。此外，潍坊冷链物流发达，有冷链物流企业100多家，冷链仓储能力300万吨，现代化冷链物流体系健全，正在建设全国骨干冷链物流基地。从原料、研发、加工、流通，到营销、市场，潍坊拥有完备的预制菜全产业链条。