食品安全导刊徐州讯(通讯员 孙晓娜)为进一步做好食品生产“守底线、查隐患、保安全”工作，提升监管人员发现问题的能力和水平，有效防范食品生产环节的安全风险，保障食品生产安全。8月5日，徐州市市场监督管理局组织全市食品生产监管人员在铜山食品企业开展食品生产监督检查现场实训。

此次实训依托江苏省市场监管局第三方隐患排查安排，现场以配料间、生产车间、包装车间、原辅料仓库、成品仓库、检验室等为主要场所。实训从企业许可资质、生产环境条件、原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验、产品标签标识、人员管理、台账记录以及监督检查发现问题整改等方面，严格按照《食品生产日常监督检查要点表》有序开展。实训重点强调企业在生产过程中可能出现不合格情况进行原因分析以及解决对策。

实训现场，专家老师对监管人员日常监督检查过程中遇到的法律适用、监管难点等进行一一解答，夯实了食品生产监管基础，基层食品安全日常监管工作得到进一步规范，有效提升了监管人员的专业化检查能力。

下一步，铜山区市场监管局将进一步强化责任意识，不断提高日常监管、专项检查、风险排查中的食品安全问题发现及处置风险隐患的能力，有效防范食品生产环节的安全风险，保障食品生产安全，助推食品产业高质量发展。