山东省邹城市峄山镇开展夏季食品安全从业人员培训  

 

　　徐香玲 本刊记者 陈德龙

 

　　为深化和巩固“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动成果，近日，日山东省邹城市峄山镇组织食品经营、餐饮服务，食品小作坊及集贸市场食品摊点20人，参加食品安全培训，这也是峄山镇组织的第5次培训。

　　在培训中，峄山市场监督管理所主动发挥牵头和生力军作用，积极向邹城市市场监督管理局和峄山镇党委、政府汇报食品安全工作，争得上级支持。市场监管工作人员主要结合当前创建国家文明城市、省级食品安全示范市复验标准及日常监管重点任务，结合食品安全各业态，在食品许可、信息公示、人员管理及培训、原料采购和存储（存放）、索票索票、进货及销售记录、食品加工、环境卫生、制度健全及落实情况等方面，进行了重点培训和讲解。比如从事兼营冷冻食品、保健食品的，食品经营许可证的内容是否一致。若不一致，则属于超范围经营，应及时变更食品经营许可内容；健康证是否到期并张贴公示，经营保健食品的，要设专柜，并有保健食品不是药品的提示用语：诚信经营的宣传彩页、国家文明城市公益广告、食品安全信息公示牌是否张贴；食品安全承诺书，是否签字、落款，时间：经营散装食品要有食品标签，信息要齐全，食品（含酒水饮料）摆放要离墙离地10公分；食品安全专职人员，是否有认命文件；食品安全是否定期开展自查并有自查记录等。工作人员要求全镇食品安全从业人员及广大市场主体，利用好当前黄金期，集中人力、物力、财力把食品安全的 各类问题整改好，以优异的成绩，圆满完成好上级迎查各项工作任务。