食品安全导刊南京讯(通讯员 沈倩)近日，南京市雨花台区食安办举办两期食品条线监管人员实训班。雨花台区市场监管局、市场监管局各分局食品安全监管人员，街道(园区)协管员、信息员共120人参加实训。

本期实训以理论授课和现场观摩相结合的形式开展。培训邀请了食品安全专家进行授课，课程内容涵盖特殊食品监管、不合格食品核查处置、食品生产企业监督检查、食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范解析、进口冷链食品疫情防控要点、食品现场检查常见问题与许可布局、食品安全应急处置、惩罚性赔偿与损失赔偿—职业索赔与消费投诉处理、食安月月查、食品经营监管暨守查保工作以及食安办工作的介绍和思考等方面。

在现场教学中，参训人员来到江苏省餐饮监管实训中心，学习了镇江市食品安全监管的“三大法宝”：镇江市智慧模拟厨房监管示范中心、镇江市智慧监管云平台运行中心、“文俊工作室”。通过现场观摩智慧模拟厨房，学习了“7s”管理体系，详细了解了餐饮单位规范布局图以及布局注意要点，取得了良好的培训效果。

此次培训进一步提升了食品监管队伍综合业务能力, 全面提高了食品安全监管能力水平，消除了食品安全隐患，切实保障了人民群众食品消费安全。下一步，雨花台区还将继续举办系列实训班，通过理论与实践相结合的培训方式，让监管人员实地体验，从而有效提高食品安全监管人员的问题发现能力，为做好食品安全工作提供强大动力、打下坚实基础。