食品安全导刊扬州讯(通讯员 陈晶)盛夏季节，气温持续走高，食物易腐败变质和受到细菌污染，出现食物中毒和发生肠道传染病的风险增大。为切实保障人民群众饮食安全，仪征市市场监管局积极开展“食品安全宣传进社区”活动。8月4日下午，“食品安全宣传进社区”活动第一站走进仪征市真州镇万年社区，宣传主题“夏季如何预防食物中毒”。

食品安全执法人员详细讲解了食物中毒常见分类、细菌性、真菌性、动物性、化学性食物中毒的中毒机制及预防措施等食品安全知识，提醒大家外出就餐时，应选择信誉度高、证照齐全的饭店;要养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后应再次洗手，防止交叉污染;烹熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的剩余食品在食用前要充分加热煮透，提倡“现买、现做、现吃”;一旦发现食品腐败、变质、变味，应禁止食用;生熟食炊具要分开使用，做好食具、炊具的清洗消毒工作;注意低温储藏食品，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等传播媒介，防止尘土、昆虫、鼠类以及其他不洁物污染食品;应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬及鲜肉食品;蔬菜、水果应浸泡、清洗后食用;一旦怀疑自己食用了不安全、不卫生的食品，并且出现胃肠不适，如呕吐、腹泻等细菌性食物中毒症状，要马上停止食用可疑食品，并立即前往医院诊治。同时，要保留可能导致食物中毒的剩余食品，以备调查中毒原因时取样，举报电话为12315。

活动现场还开展了有奖答题环节，营造了人人关心、重视食品安全的社会氛围，使广大居民对身边的一些存在安全隐患的食品生产经营行为、不健康食品等有了一个初步的认识。下一步，仪征市市场监管局将继续普及食品安全知识，增强群众的自我保护意识和维权意识。