山东省枣庄市山亭区市场监管局全力保障隔离点供餐安全

 

　　李娜 王川川 本刊记者 陈德龙

 

　　为保障菏泽市来山亭区疫情集中隔离医学观察点人员和相关工作人员的用餐安全,连日来，山东省山亭区市场监管局对隔离点供餐保障酒店食品安全开展了持续性专项检查。

　　在供餐酒店，执法人员重点查看了食材索证索票记录、人员健康证明等相关资料，要求酒店对从事餐饮服务的从业人员每餐制作前均要测量体温并做好记录；严格规范从业人员穿戴工作衣、帽、口罩、手套，严格落实从业人员的核酸检测要求；严格落实食品进货查验、索证索票制度，所有原材料应保持新鲜、离地存放；严把食品留样关，督促供餐单位严格执行食品留样制度，配备专用留样冷藏设备，专人登记保管；严把餐盒质量关，要求配餐使用的一次性餐盒质量要达到餐饮行业食品级要求。在做好检查的同时，该局对隔离点供餐餐饮单位开了食品快速抽检，抽检食品8批次。

　　下一步，山亭区市场监管局将继续加强隔离点的食品安全监管，不留盲区，不留死角排查风险，确保辖区隔离点食品安全各项管控措施落实到位，切实保障隔离点人员用餐安全。