食品安全导刊扬州讯(通讯员 谭笑 潘秋奇)今年以来，连锁餐饮企业食品安全问题被频繁曝光，引起社会广泛关注。为严防严控食品安全风险，持续推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，仪征市市场监管局启动全市第二轮连锁餐饮企业专项检查。

聚焦问题“回头看”。针对第一轮的问题整改情况进行突击“回头看”，再督促、再检查、再落实，让整改落实真正到位。经过检查，第一轮专项检查发现的32条风险隐患已全部整改到位。

聚焦“曝光问题”。本次专项检查重点检查网络曝光的使用过期原料、烹炸油长期不更换等，现场检查食品是否按要求进行贮存、是否严格落实索票索证制度等情况。截至目前，已检查连锁餐饮门店15家，发现食品安全风险隐患17个，均已督促完成整改。

聚焦宣传引导。检查现场发放宣传册，宣讲《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，督促餐饮企业按照相关规定抓好食品安全，杜绝过期食品，做好卫生管理、进货把关，确保店内和库存食品及原料“不落地”，严格落实食品安全主体责任。