食品安全导刊扬州讯(通讯员 陈晶)近日，江苏省市场监管局组织专家对仪征市20家争创省级“名特优”食品小作坊开展风险排查。

按照《食品小作坊风险隐患排查要点表》的检查项目与内容，专家组从证照资质、管理制度、场所布局、设施设备、人员管理、原辅料、加工过程控制、标签标识、产品检验、贮存运输、记录保存等方面进行逐项排查，并现场随机抽取2名从业人员进行食品安全知识考核。对检查中发现的问题,检查组进行了梳理汇总，帮助小作坊分析问题产生的原因及可能造成的影响，逐条提出切实可行的整改建议，指导小作坊提升硬件质量，完善管理制度。此外，专家组对小作坊的历史传承、“非遗”名录、工艺亮点、专利表彰、获评荣誉、媒体宣传等方面进行了综合评价，鼓励小作坊业主追溯工艺文化渊源，深挖市场潜力优势，拓宽产品宣传渠道，在保护传统工艺和弘扬历史文化的同时，进一步创新研发、提档升级，努力创建成为省级“名特优”食品小作坊。

据悉，推进食品小作坊整治提优工程已被仪征市委市政府纳入2022年度“为民办实事”项目。仪征市市场监管局以创建省级“名特优”食品小作坊为契机，认真落实省局“百企千坊”帮扶行动，持续开展食品小作坊提档升级和培育工作，全程督促指导小作坊业主对照风险隐患清单，逐条整改，补齐短板，帮助食品小作坊改进生产工艺、改善生产条件、提升产品质量，用实际行动助力食品小作坊高质量发展。