食品安全导刊常州讯(通讯员 杨晔)7月20日，媒体曝光北京“必胜客”两家门店后厨存在餐厅管理人员篡改有效期标签、烹炸油长期不换等食品安全问题，引发舆论广泛关注。常州市天宁市场监督管理局高度重视、迅速行动，第一时间随机对辖区5家“必胜客”餐厅开展食品安全突击检查。

此次检查重点对门店后厨操作间、原料库房区域的食品原辅料进货明细、索证索票资料、使用损耗记录、废油管理等环节进行了全链条核查，对加工操作场所卫生和从业人员健康管理情况进行了风险隐患排查。在此次现场检查中，暂未发现与被曝光门店类似的食品安全问题，针对发现的部分餐厅存在未按规定在显著位置公示食品经营许可证的情况及地漏打开、垃圾桶未盖等环境卫生问题，执法人员现场提出指导意见，并要求该门店按规范进行整改。

下一步，常州市天宁区市场监督管理局将持续加强食品安全监督检查，紧扣群众关心的食品安全热点，建立食品安全综合治理长效机制，推动食品安全由事中事后监管逐步向预防风险为主转变，切实推动食品安全“守查保”专项行动走深走实。