食品安全导刊扬州讯(通讯员 朱瑞芳)近日来持续高温，为切实做好夏季高温季节食品安全监管工作，防止因集体聚餐导致的疫情传播，宝应经济开发区食安办全面加强农村家宴聚集性活动管理，对辖区内的农家宴疫情防控及食品安全情况进行检查督查，坚决消除疫情风险隐患，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全。

检查过程中，工作人员对农家宴举办地点的环境卫生、设施设备、食品采购、储存、加工制作、餐具洗消情况、承办厨师团队的健康证和核酸报告情况等进行了细致的检查，要求有餐具消毒记录，厨师及从业人员按照规定频次参加核酸检测;并要求厨师要从正规渠道购买食材，减少食材库存，尽量使用鲜货，要有采购食品登记簿;工作人员向协管员详细了解了农家宴置办桌数和就餐人数，督促协管员严格落实5桌以上报备制度，并与农家宴厨师签订农家宴疫情防控及食品安全承诺书;与此同时，工作人员向群众发放讲解了农村自办群体性宴席注意事项、夏季高温食品安全知识等宣传资料。对检查中涉及食品安全和疫情防控隐患的问题，工作人员现场指出并要求立即整改完善。

此次检查，有效提高了农家宴厨师和群众对农家宴食品安全和疫情防控的认识度，进一步规范了农家宴的经营秩序。下一步，宝应经济开发区食安办将进一步加强农家宴安全管理，确保食品及人员安全，努力为辖区居民营造一个良好、健康、安全的饮食环境。