食品安全导刊扬州讯(通讯员 李莉)盛夏来临，为防范餐饮单位夏季食品安全事故发生，连日来，仪征市市场监管局开发区分局结合行业特点，向辖区单位食堂、餐饮单位发布了“食品安全高温预警提示书”，为各餐饮单位罗列了包括原料采购、食品储存、人员管理、制售时间控制等多项关键风险点，并提出了相应的规范操作方式。

同时，开发区分局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全 ”专项行动，开展餐饮单位大排查，重点查看各餐饮单位是否严格落实食品原料索证索票制度，食品原料来源是否明确、食品储存条件是否符合要求、餐食加工操作及食品留样是否规范。对检查中发现的风险隐患严格落实闭环管理、对发现的违规行为严厉查处，截至目前，已下达了当场处罚决定12份，发放行政警示书6份。

下一步，开发区分局将持续加强宣传教育，提升经营者自身风险防范意识，加大监督检查力度，确保人民群众夏季就餐安全。