食品安全导刊扬州讯(通讯员 李敏 张刘霞)夏季气温高，食品易变质，为确保群众吃的放心，仪征市市场监管局大仪分局联合大仪镇综合执法局，按照全市“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动要求，对镇区餐饮、超市、熟食店等开展食品安全风险隐患排查。

此次排查重点现场查看中大型饭店原材料贮存、凉菜加工制作、食品生熟存放、餐饮具清洗消毒情况，督促其落实从业人员健康检查和晨检，做好防尘、防鼠、防蚊蝇措施，保持良好的个人卫生和环境卫生。检查人员在检查超市及沿街商店食品的进货渠道、索证索票及保质期时，提醒经营户尤其要注意定期查看店内保质期较短的食品，严防出现过期食品。检查人员还检查了辖区熟食店食品保存、制作流程、添加剂使用情况，要求规范制作，添加剂使用不非法、不超量，菜品该冷藏应冷藏，避免因高温导致食品变质。

截至目前，此次排查已检查各类食品经营户20余家，增强了食品从业者食品安全意识，消除了食品安全隐患。