7月3日，由北方酱香酒联盟主办，华夏酒报融媒体承办的“北方酱香酒联盟青岛论势”活动如期举行，与会嘉宾共商北方酱香酒多元化发展战略，共议北方酱香酒破局发展大计。

中国酿酒大师、中国食品工业发酵研究院首席技术顾问张五九，中国食品发酵工业研究院酿酒技术部副主任、白酒中心主任韩兴林，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，华夏酒报总编辑吴贤国，鲁东大学历史文化学院教授周兴等嘉宾，以及北方酱香酒联盟各会员单位代表参加了会议。

圆桌共话品质表达，共启北方酱酒新篇章。3日下午，华夏酒报总编辑吴贤国，带领北方酱香酒联盟会员企业进行圆桌对话，从技术、品质表达、文化内涵的工艺创新等方面展开品鉴交流。

古贝春集团有限公司执行总经理赵殿臣作为北派酱香代表以《做好中国中度酱酒，引领北方酱酒发展》为主题进行了分享。

赵殿臣表示，1983年，茅台工艺传承到古贝春，之后一直没有间断酱香酒的生产。根据消费者对白酒的需求越来越呈现健康化和低度化趋势，古贝春通过创新发展、智慧赋能，推出了中度酱香古贝元，目前销售持续稳步增长。凭借公司雄厚的酱酒实力，中度酱香古贝元以品类创新、体验创新，定位做“中国中度酱香白酒倡领者”。

南酒北酿，酱香传承。1983年，原茅台酒厂生产技术科长杜安民先生定居古贝春十年，潜心研究十载，将正宗的茅台酱酒工艺在古贝春落地生根，研制出了酱酒古贝元。古贝春集团做酱酒近40年，基于这样的酱酒工艺从未中断，始终保持着酱香型白酒生产酒班的生产，贮存下了近万吨质量上乘的酱香原酒，为古贝元酱酒持续健康发展打下了坚实的基础。

绿色发展，生态酿造。古贝春集团位于鲁西北运河产区，运河两岸水肥谷丰，运河水富含众多有益微量元素，“水是酒之骨”，好水酿好酒。

集团坚持生态粮酿生态酒，自建五万亩生态原粮基地，选种小麦、糯高粱、玉米等原料品种，从源头上保证了酿酒用粮的纯净性。更为重要的是为酿造质量上乘的好酱酒，古贝春集团在传承茅台酿造技艺的基础上，打造了独有的生态酿造环境。

目前古贝春打造了一年四季都能出好酒的微生物体系，公司占地1200亩，绿化面积达45%，在长江以北独树一帜。营造了独有的生态酿酒环境，生物链、植物链、微生物链，为酿造质量上乘的好酒打下了坚实的基础。

技术雄厚，品质保障。古贝春集团拥有中国白酒大师、中国白酒工艺大师、国家级白酒评委等近百人组成的强大科研团队，通过数字化赋能与传统技艺相结合，依托全国博士后科研工作站、院士工作站、齐鲁特色工作站等科研平台，保障了古贝元酱酒质量稳中有升与风格特色的不断形成。

匠心打造，品类创新。古贝春集团通过贯彻落实山东省“一低一降一特”白酒发展规划，深度洞察健康酱酒新需求，立足技术创新、体验创新，开创了酱香白酒新品类，首创“中国中度酱香白酒倡领者”。成功打造出以(46°)中度酱香古贝元白版为代表的中度酱酒，实现了入口柔顺和酱香浓郁的完美平衡，具有“低醉酒度”的品质特点，更适合北方人饮酒的豪爽性格。

溯源追溯，智慧赋能。古贝春集团智慧赋能，基于一物一码技术启用产品信息追溯系统，实现灌装、生产、仓储、物流、营销等诸多环节产品信息的实时追溯，可通过查询二维码随时跟踪产品的生产、仓储状态和物流动向，做到了质量可追溯、防伪可查询，还实现了与消费者互动，助推了古贝春多功能营销数字化进程。