李春生 张明伟 本刊记者 陈德龙

随着部分学校食堂多年的使用，加工经营场所和设施设备不断陈旧老化，为提升学校食堂硬件设施食品安全保障水平，山东省临沂市蒙阴县市场监管局抓住暑假有利时机，组织开展学校食堂暑期改造提升行动。

县市场监管局对需要改造提升的学校食堂逐户进行指导，按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《山东省食品经营许可审查细则》等规章的要求，对重建食堂的学校，设计出布局流程施工图纸，对设施设备安装、人流物流走向、互联网+明厨亮灶等提出具体要求。对原址改造提升的食堂，提出具体整改事项、整改时限及整改目标要求，确保改造提升到位。

目前，己对蒙阴县二小、实验中学、联城中学等学校食堂的改造提升进行了督促指导，下一步将继续对需要改造提升的学校食堂开展现场指导，不断提高学校食堂的加工经营场所条件，为学校食堂食品安全提供有力保障。