食品安全导刊扬州讯(通讯员 张明铭 高俊)夏季是最容易滋生细菌的季节，为防范食品安全事故，守牢食品安全底线，7月7日，仪征市市场监管局陈集分局结合食品安全“守查保”专项行动，组织2022年度食品安全协管员培训，辖区23个食品安全协管员参加。

食品安全协管员是食品安全监管体系的主要触角，是食品安全网格化管理的重要力量。此次培训从食品原料的把关、食品操作制度的落实、餐厨废弃物处置等方面解读食品全流程。同步讲解农村集体聚餐登记备案制度、食品安全隐患排查要求、农村自办家宴中易发生食品安全事故类型及处理方法、流动餐饮乡村厨师操作规范等法律法规和操作流程，增强协管员法律意识和知识储备，全面提升食品安全协管员的业务素质和能力水平。

下一步，陈集分局将结合食品安全“守查保”专项行动，督促食品安全协管员积极开展工作，持续开展隐患排查，严格落实整改措施，用实际行动守护群众舌尖上的安全。