食品安全导刊扬州讯(通讯员 王小雨)自开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动以来，高邮市市场监督管理局结合属地实际，进一步细化工作方案，突出“查得出”、“防得住”、、“筑得牢”三个关键要素，稳步推进专项行动走深走实。

以“查得出”为切入点，强化日常风险排查。坚持问题导向，聚焦食品安全中高风险环节，对辖区内食品生产企业、小作坊、食品经营单位、养老机构、学校食堂等逐户排查，对停业、歇业、注销状态等经营户进一步核查见底，确保食品主体摸清见底。合理调度人员，对照日常监督检查要点表集中开展地毯式检查，确保发现问题隐患和督促整改落实，实现闭环。截止6月底，食品生产加工环节累计检查180户，发现风险隐患问题569条;餐饮环节累计检查1159家，发现风险隐患问题959条;开展食品抽检2280批次，发现食品及农产品不合格61批次，综合不合格率2.67%。

以“防得住”为出发点，突出整改与执法到位。通过畅通投诉举报、加大抽检频次、强化日常监管和行政指导、保持与公安机关联动、线上线下“双管”齐下等方式，进一步推动落实问题线索整改，不断深挖案源，切实规范食品市场秩序。截至目前，生产加工环节已落实问题整改513条，整改完成率90.2%;餐饮环节已落实整改952条，整改完成率99.3%;食品抽检不合格及时启动核查处置率100%。已办结食品违法案件147件，其中联合公安部门查办的一起生产劣质白胡椒粉案由于案值巨大、涉及范围较广，已由扬州市局提请江苏省市场监管局挂牌督办。

以“筑得牢”为落脚点，确保专项行动取得实效。积极开展各类食品安全宣传活动，通过食品安全科普宣传进学校、进养老机构、进社区以及综合运用各类媒体平台、微信群、广场宣传、举办讲座等多种方式，扩大宣传覆盖面。督促食品生产经营单位积极参加线上食品安全培训，有效提升经营者食品安全主体责任意识和守法意识。同时，加强监管人员业务培训，持续推动智慧监管、协同监管，提升监管效能，促进专项行动提质增效，牢牢守住食品安全底线。专项行动以来，累计开展广场宣传活动8场次，开展培训和讲座5场次，在各类媒体平台发布专项行动动态近40篇，不断扩大专项行动社会知晓度和群众参与度，积极引导食品安全社会共治。