平顶山爱迪生国际幼稚园扎实做好校园餐饮安全工作

　　本刊记者 梅少华

俗话说，民以食为天，食以安为先。由此可见，食品安全的重要性。

爱迪生国际双语幼稚园从2007年创建以来，千方百计狠抓幼稚园的食品安全，强化幼稚园的食品卫生意识，防范食品安全事故发生，严格执行食品安全后营养卫生要求。爱迪生国际双语幼稚园成立十五年来，为了孩子的一日三餐，真正做到了"一切为了孩子的身体安全和食品安全"，从未发生过食品安全事故。

爰迪生幼稚园积极响应平顶山市场监督管理局和教育局的号召，在幼儿园装配有32个全方位的电子监控摄像头。不管是监管部门，还是学生家长，都可以随查看幼儿园小朋友的饮食起居，以及厨房师傅做饭做菜的一切活动。幼儿园又率先在校园食堂实行明厨亮灶工程，管理部门人员和学生家长只需站在厨房外，也可以看到食堂师傅们烹饪的香喷喷的、色香味俱全的饭菜，真的是让人止不住想流口水，有股想吃的冲动。

爱迪生幼稚园首先从食品源头上把关，只选择有资质的供应商，每天购进合格的米面油调料，新鲜的当季蔬菜、水果、新鲜肉类鱼类，确实保证孩子一日三餐所吃的饮食有安全保证。在烹饪环节，严格制作流程，从分拣、清洗、制作、烹饪导环节全部按照规定要求进行，并做到生熟食品分开，就餐具分开，确保每顿餐食的质量，并及时做好餐具的消

　　幼稚园小朋友正在就餐

严格落实48小时留样工作制度。每天幼稚园的厨师们做好可口的饭菜后，会有专门的人员负责，把每一种饭菜和餐后的水果饮料，都留样保存，并严格执行，从未间断过。幼稚园食堂还注重粗细粮搭配、营养均衡，制定适合孩子营养需求的三餐饮食。每周定时更新饭菜的花样和品种，在色丶香、味、形上符合各年级孩子的年龄特点和饮食需求，用爱去细心烹饪，让每一个小朋友都喜欢吃、爱吃、吃得健康、安全、营养。同时，幼稚园还实行陪餐制度，陪餐人员对发现的食品安全隐患及时提出，极大的防范了幼稚园食品安全风险，切实落实食品安全主题责任，得到家长的一致好评。

　　爰迪生幼稚园食品留样柜

爱迪生幼稚园始终把保护幼儿人身安全、促进幼儿的健康和食品安全放在首位。通过视频丶图片、以及食物等，开展食品安全主题教活动。教育幼儿要远离三无食、过期食品、垃圾食品，培养幼儿良好的卫生饮食习惯，如教育幼儿饭前便后洗手，让幼儿真正了解学到了各种食品安全知识，提高了自我保护能力。

幼稚园还结合当前的疫情防控工作要求，在对幼儿晨检量体温的基础上，又加强对食堂从业人员的晨检、疫苗接种做到应接尽接，对冷链食品更是严格要求把关，把疫情拒于健康大门之外。同时，定期对食堂从业人员进行食品安全法培训，主要从食品安全与营养，法律责任，从而引导食堂从业人员学法知法守法，强化了食堂从业人员的法律主体责任。

爱迪生国际双语幼稚园将继续秉承"食品安全无小事，幼儿健康是大事"的思想，坚持"预防为主"，把确保校园师生食品安全放在幼儿园工作的首要位置。确保校园内每一个幼儿都能健康成长，把幼稚园的食品安全工作做得更好，千方百计，万无一失，守护好幼稚园孩子们舌尖上的安全。

　　幼稚园安全的游乐场