服务发展加油干 市场监管不迟缓 之河南省三门峡市篇

夜市餐饮规范怎么样 一线检查指导促提升

一一三门峡市场监督管理局党组书记、局长乔建厚带队检查夜市餐饮规范提升工作

本刊记者 柴占阳 通讯员 张 攀

6月23日晚，河南省三门峡市市场监督管理局党组书记、局长乔建厚带队到三门峡市区和平路农贸市场夜市、虢鑫夜市，对夜市餐饮规范提升工作进行检查指导。

三门峡市市场监督管理局领导陈少华、韩俊河、史瑜以及市局相关科室、湖滨分局负责人等随同检查。

乔建厚一行人等重点对夜市经营场所环境卫生状况、食品采购、餐具消毒、“三防”措施落实等情况进行检查，充分肯定了(三门峡市市场监督管理局)湖滨分局在夜市餐饮整改提升工作中的成效。同时要求进一步加强后厨管理，认真落实食品安全管理制度，切实消除食品安全隐患，不断提高餐饮规范化水平。

检查过程中，乔建厚与商户亲切交谈，了解经营现状和存在困难，鼓励商户发挥主观能动性作用，克服疫情带来的不利影响。

乔建厚代表市局党组亲切慰问一线的市场监管人员，感谢大家的辛苦付出，对基层干部守土有责、守土尽责的担当作为表示肯定。

乔建厚强调，要坚决扛起稳定微观经济的政治责任，大力支持和帮扶小餐饮主体健康发展，把“万人助万企”活动推向新高度;要突出市场监管主责主业，以稳定有序的餐饮市场秩序促进高质量发展，把助力小微经济复苏发展作为重要任务来抓;要牢固树立底线思维，坚决守住食品安全底线，把民生工程办好办实，保障群众“舌尖上的安全”!

本刊记者了解到，今年以来，三门峡市市场监督管理局湖滨分局力践 “四入四促”，抓紧抓实夜市餐饮规范提升工程，通过丰富工作载体，用活用好服务政策，提升监管水平，为企业解难纾困助力升级。

一是从食品安全入手，促进放心消费共治。充分发挥 “市场开办方、餐饮服务者”两位一体的作用，抓源头管终端，督促企业补齐基础设施短板。在统一企业信息公示、规范食品加工操作、严格餐具清洗消毒、创建放心消费环境上下功夫，使夜市整体面貌焕然一新;

二是从提质升级入手，促进环境美化共创。抓紧抓牢和平路农贸市场夜市、虢鑫夜市、九孔桥三大夜市，做实做细两大基本功：压紧压实主体责任，督促夜市落实入场经营户建档案、立制度、管人员、签协议、留台账、常自查等6个100%。全面落实三个一律：凡是无合法来源、不合格产品，一律拒绝入市;凡是国家禁用禁食食品品种，一律全面退市;凡是消费纠纷解决不力的，一律拒绝租赁;

三是从政策标准入手，促进企业长足发展。严格对照食品安全小经营店示范创建标准，对标对表，督促企业整改。全力克服人员少、夜市经营时间长等困难，采取分片巡查和错时监管手段，对夜市餐饮开展靶向监管;

四是从评比创优入手，促进企业自律竞争。分局每半个月对夜市小餐饮单位进行一次评比，选出切实实施整改、提升效果明显的商户，形成相互学习、比拼赶超的良性竞争氛围，使餐饮规范提升水平不断提高!