服务发展加油干 市场监管不迟缓 之河南省鹤壁市城乡一体化示范区篇

专项行动“守查保” 保障食安在中考

一一鹤壁市市场监督管理局城乡一体化示范区分局
开展 “守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动 保障中考期间食品安全

本刊记者 柴占阳 通讯员 王艳娇

鹤壁市市场监督管理局城乡一体化示范区分局按照食品安全“守底线、查隐患、保安全” 工作要求，积极开展中考期间食品安全保障工作，在食品生产、销售、餐饮环节深入开展隐患排查，确保建立长效监管机制。

一是驻点保障，为中考考生构筑一道食品安全屏障。

分局组织执法人员对辖区内2所中考考点学校食堂进行全程驻点检查，并就食堂人员管理、防疫措施落实、食品原料进货贮存、餐饮器具清洗消毒、食品留样等关键环节进行详细排查。要求考点学校食堂要全面落实主体责任，严禁提供外购熟食及加工食用凉菜、豆浆、豆角等高风险食品;不得采购腐烂变质、来历不明和未经检验检疫或检疫不合格的肉及肉制品;加工烹饪时要确保烧熟煮透，各类餐饮具和直接接触食品工具应及时清洗、消毒、保洁;对供餐食谱进行审查，确保中考期间学校食品安全不出问题。

二是全面排查，消除食品安全隐患。

以考点周边餐饮店及销售食品的超市、小食品店为重点场所，开展风险排查工作，以食品原料采购查验、索证索票、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等关键环节为重点内容进行全面检查。

针对天气炎热的实际情况，对奶制品、饮料、冷饮等夏季时令食品，重点检查了经营者是否严格按照贮存条件保质保鲜。

目前，排查考点周边食品经营单位27家次，未发现违法行为及突发事件。

三是加强宣传，开展食品安全诚信教育宣传活动。

组织开展以“食品安全诚信”为主题的集中宣传，正式启动2022年食品安全宣传周活动。

活动现场以“进企业”“进社区” “进校园”“进农村”的宣传方式，现场悬挂横幅、发放宣传资料,向群众讲解《食品安全法》《反食品浪费法》等相关法律法规,科普保健食品、养老防诈等方面食品安全知识。

此次活动共发放宣传资料 280 余份,接受群众咨询 50 余人次，活动成果有声有色。

四是全民参与，开展食安鹤壁，你我同查之随机查校园食堂直播活动。

本次直播活动邀请2位人大代表监督，主要对辅仁中学学校食堂开展全项日常监督检查。从进门的三防设施开始，对食堂食品经营许可证、从业人员健康证、食品原料进货贮存、食品留样到垃圾处理的食品安全全过程进行检查。

直播检查中，执法人员对学校食堂提出了具体的提升食品安全指导建议，餐饮负责人也表示一定会对社会负责，对学生负责，对家长负责，让学生吃的安全，让家长放心。

本次直播中一万六千多人共同在线观看并积极参与线上讨论，纷纷表示 “讲解清楚，容易听懂”、“人大代表监督，检查更透明”!