食品安全导刊南京讯(通讯员 王旭)南京农副产品物流中心(众彩市场)内设蔬菜、果品、水产等专业分区，交易品种超过40万种;江苏润恒物流市场以冷冻肉品和猪肉白条肉销售为主，占全市白条肉销量的60%。两家农批市场共有商家2700余户，体量巨大，如何守好守牢全市人民的“菜篮子”和“肉案子”?今年以来，南京市江宁区市场监管局东山分局着重打造“源头监管，守护市民的菜篮子”品牌，从严监管、广宣传和强服务三方面，持续推进“菜篮子”和“肉案子”的食品安全、特种设备安全、进口冷链食品防控等多方面的治理体系和治理能力现代化。

严格监管，全面检查稳控安全隐患

今年上半年，东山分局联合公安部门、东山街道食安办和执法大队，对两家农副产品批发集散市场开展了3次全覆盖式检查，通过约谈市场管理方、督促商家索证索票、现场检查在用特种设备、风险隐患“回头看”等举措，督促市场管理方和商家落实安全主体责任，不断加大对违法行为的查处力度。同时，着重开展民生领域“铁拳”2022冷链食品专项执法行动，对润恒市场的冷链食品市场经营情况进行集中检查，坚决守住冷链食品安全底线。

多维宣传，提升意识营造安全环境

在两大市场定期开展内容细分的 “督督课堂”，以“授课”、“座谈”等形式，针对不同经营项目的商家开展精准宣传和培训，讲食品原料采购关，聊特种设备维护要点，谈进口冷链食品防控要求，用实用的“干货”不断提升商家的业务水平。另一方面，打造多维警示教育“矩阵”，以市场内张贴警示标语和宣传海报、通过新闻媒体和网络新媒体宣传报道相关案件、拍摄播放食品生产经营环节警示教育短片等多种形式，切实增强市场经营者和管理方的安全主体责任意识。

靠前服务，精准帮扶促进提档升级

为了促进市场内食品小作坊进一步提档升级，推动地方特色产业传承和发展，以省局培育“名特优”食品小作坊为契机，东山分局靠前服务商家，逐户进行精准帮扶，将市场内小作坊生产加工提升至“精、净、美”的高标准运行新轨道。目前，市场内已建成一家“名特优”食品小作坊，模范引领作用显著。

民以食为天，食以安为先。江宁区市场监管局将不断夯实源头监管、开展广泛宣传、用心用情服务，守好关系千家万户的“菜篮子”和“肉案子”， 为人民群众的民生“幸福指数”一路护航!