枣庄市开展集体用餐配送单位食品安全第三方公开评估

2022-06-17 13:51:48 来源：食品安全导刊

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　　深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动
枣庄市开展集体用餐配送单位食品安全第三方公开评估

　　孙晋军记者陈德龙

　　为进一步深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，突出“一老一小”等重点人群食品安全的治理，枣庄市市场监督管理局联合市教育局开展了集体用餐配送单位食品安全第三方公开评估活动。

　　市市场监管局经过前期调研并与市教育局沟通对接，积极探索引入具备相应资质和专业能力的第三方机构开展协作监管，进一步补充基层食品安全监督队伍的不足，实现传统监管向现代社会共治的跨越，有效提升辖区食品安全监管，特别是学校配餐食品安全的管理水平。通过现场巡查与餐饮食品安全规范评价管理系统平台检查相结合的方式。

　　一是开展现场评估。第三方公司派出检查人员在执法人员的监督下，对辖区内的11家集体用餐配送单位的食品安全日常管理情况进行现场检查，从证件信息、场所环境、设施设备、食材管理、加工过程、食品配送、清洗消毒以及专间管理等方面进行全面打分评估。评估后，给每个单位分别给予评估报告，指出存在的问题和整改建议。

　　二是闭环整改。集体用餐配送单位依据评估报告进行整改，整改完成后，向当地市场监管部门提出复核申请，待复核通过后，方能继续参与学校供餐的投标，形成完整的闭环流程。在检查评估中发现违法线索也会实时反馈给属地市场监管部门，依法查处。