食品安全导刊常州讯(通讯员 苏刘和)6月14日，常州经开区消费者保护协会接到市民投诉称，家中购进的大米出现了很多黑色米虫，认为超市销售的大米有质量问题。该市民前期在和超市协商的过程中，双方各执一词，情绪也较为激动，故向消协反映情况。常州经开区消费者保护协会的工作人员至事发超市核查情况，发现该超市大米销售区置于空调出风口阴凉处，离地堆放10公分，储存条件符合相关规定，现场在售大米无生虫迹象，大米票证齐全，符合规定。

那么市民家中大米的米虫又是从何而来呢?消协工作人员询问该市民得知，从超市购进大米的时间是2022年4月上旬，当时该市民为应对疫情，多买了几袋大米放在家中应急备用。至2022年6月纠纷发生日，大米在家中置放时间已接近两月，且置放地点闷热，通风性差。大米包装打开后未封口，事实上存在因保存条件差导致生虫的可能性。工作人员将检查情况和大米生虫的可能性告知了消费者，该消费者回想了家中大米的存储条件，表示理解认可。

据了解，大米生虫是一种自然现象。大米还在地里的时候携带了虫卵，经过农民收成晾晒筛选后仍然携带，人肉眼看不到，除非放在显微镜下才可发现的幼小虫子。因为大米中含水量很少，而虫卵的生长发育需要水的存在。当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。米虫吃得越多，繁殖得越快。另外，储藏大米的容器中虫卵未完全清除也易导致大米生虫。有些虫卵藏在米桶底、米袋缝、墙缝、地缝里，很难一一把它们清除。当家中购进新的大米，气候又适宜时，这些虫卵便孵化出来爬进米堆，开始大量繁殖。

随着梅雨季节的到来，常州经开区消费者保护协会提醒广大市民，要做好预防大米生虫的措施：

白酒预防大米生虫。因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。

大蒜预防大米生虫。在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。

花椒预防大米生虫。用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。如用是用袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。

海带预防大米生虫。因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

瓶装预防大米生虫。可以把袋装的大米分别装入瓶装容器内，加盖严实，也能保存很长时间不生虫。