食品安全导刊扬州讯(通讯员 颜瑜)养老服务机构食品安全关系到老年人身体健康和生命安全。为进一步做好辖区内养老服务领域食品安全管理工作，扬州市江都区市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和打击整治涉老“食品”“保健品”诈骗专项行动，“检查+宣传”双管齐下，严格筑牢养老机构食品安全防线，全面提高老年人特殊食品识骗防骗能力，切实保障养老机构老年人“舌尖上的安全”。

深化专项检查，消除养老机构食品安全风险隐患。使用“食安江苏”智慧监管APP对全区22个养老机构食堂进行全面检查，要求其严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食品安全主体责任，严把食品采购、进货查验、加工切配、烹饪制作、分装送餐、餐用具清洗消毒等每一道关口，防止生熟不分、交叉污染，禁止滥用食品添加剂，采购、加工鲜黄花菜、鲜木耳、发芽土豆等易中毒食品原料，确保不发生食品安全事故，营造安全放心的饮食环境。截至目前，发现食品安全风险隐患12个，均已整改到位。

强化健康宣教，营造特殊食品科普宣传良好氛围。针对“食品”“保健品”虚假宣传领域的养老诈骗乱象，结合专项检查开展形式多样的特殊食品科普宣传活动。走进各镇敬老院、养老服务中心给老年人讲解保健食品的概念、保健食品的消费陷阱、危害及防范措施，播放揭露保健食品营销黑幕和公益广告视频，现场教导如何甄别保健食品真假，让“保健食品不能代替药物”的科学理念深入人心。期间利用微信公众号发布科普宣传信息11篇，开展专题讲座3场次，参加人数200余人，发放科普宣传手册1000余份。

严格许可备案，提升养老机构食品安全管理水平。在检查同时对养老机构食堂是否持续符合许可条件进行审查。对基础条件差、存在安全隐患的，限期整改，对未经许可的，坚决停止其供餐，积极推动辖区养老机构食品质量安全进一步提升。并按照《江苏省特殊医学用途配方食品经营使用管理办法(试行)》的要求，督促医养结合的养老机构办理预包装食品、特殊食品经营许可或备案，规范食品经营行为，保证特殊食品使用安全。