三亚市场监管局圆满完成高考期间食品安全保障工作

 

　　郑星丽  本刊记者 曾斌斌

 

　　2022年高考落下帷幕，三亚市市场监管局经过前期的精心部署、提前介入、驻点保障，全覆盖监督检查，有力地保障了三亚市高考期间考生的饮食安全，圆满完成了高考期间食品安全保障任务。

　　一、高度重视，周密部署。高考前，三亚市市场监督管理局结合三亚市今年高考考点及供餐点等实际情况，制定印发了《三亚市市场监督管理局2022年三亚市普通高校招生全国统一考试和中等学校招生考试食品安全保障方案》，成立了领导小组、驻点监管组、应急工作组等工作小组。领导小组以书记为组长，副局长为副组长，各分局局长、各相关科室负责人及保障中心主任等为组成成员。同时完善应急预案，细化责任分工，压实工作责任，推进保障工作有序开展。

 

　　二、提前行动，扎实作为。根据今年三亚市高考考点及供餐点的设置情况，监管人员提前介入，对三亚市第一中学、海南中学三亚学校、三亚市第二中学等考点及鲁迅中学、丰和学校等全市十个考生集中供餐点的食堂及周边食品经营店进行全覆盖检查，同时与各供餐单位签定食品安全承诺书，督促相关单位严格落实食品安全主体责任和各项管理制度，并对各供餐企业的员工进行相应的食品安全宣传培训，扎实开展高考前食品安全监督检查，消除安全隐患。

　　三、驻点保障，全程监督。根据工作方案，高考期间三亚市各供餐点均安排两名以上监管人员进行全程驻点保障，严格审定每餐菜谱，对每餐每种餐品制作过程进行驻点监餐，重点检查食品原料进货查验和索证索票、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样及记录、人员健康管理等内容，同时保障人员利用检测箱对高考期间所用蔬菜、水果等食材进行快速高效的检测，从源头严格把控质量，为学生高考期间食品安全保驾护航，让考生吃得安心！高考期间，共保障高考学生用餐23300人次，食品安全检测566个，审查菜单共124份。

　　责编：韦昌惠