食品安全导刊扬州讯（通讯员 蒋吴宇）2022年中考将至，为切实保障广大考生饮食安全，仪征市市场监管局新集分局高度重视、提前谋划、多措推进，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，联合新集镇食安办全面加强中考考点新集中学食堂及周边商铺食品安全保障工作，力争实现“零隐患、零事故、无差错”保障目标。

严格责任落实

6月15日上午，仪征市场监管局新集分局联合镇食安办对新集中学中考考点及学生食宿点提前介入检查，对食堂的许可资质、人员健康管理、餐具清洗消毒、食材来源、食品贮存、菜谱供应、配餐间、食品留样、食品加工制作过程、“三防”设施设备多方面进行检查。对发现的“三防”设施缺漏、分餐间吊顶不干净、更衣间有个人物品等违规行为，检查人员现场制止，并责令食堂立即整改。同时，压实食品安全主体责任，食堂负责人签订《2022 年中考保障食品安全责任承诺书》，承诺坚决把好采购关、贮存关、操作关、管理关，确保各项食品安全管理制度有效运行和实施。

严格隐患排查

中考期间学校周边的餐饮和食品经营者也是关键环节，执法人员结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对考点学校食堂及周边开展一次“拉网式”安全排查，重点检查超市、小食杂店、小餐饮店是否有售卖“五毛食品”、过期、变质、假冒伪劣及散装裸露食品等情况，严禁销售“三无”食品和过期食品，全方位营造安全放心饮食环境。

严格驻点监管

从6月15日起至中考结束，仪征市场监管局新集分局选派业务精湛的2名监管人员驻点新集中学，确保随时监管。同时联合镇食安办共同开展食品安全监管，中考期间每日上午对食堂的各个环节开展一次全覆盖检查，对食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况进行全面检查，及时发现和排除可能存在的食品安全隐患，切实守护安全底线。

严格食品快检

结合夏季高温特点，中考期间，仪征市场监管局新集分局还充分发挥快检室装备优势，在中考期间每日清晨由快检员对新集中学食堂的食品原材料、蔬菜等进行抽检快检，从源头保障考生食品安全，切实把隐患消除在萌芽中。