山东省新泰市场监督管理全程“驻点监管”

 

　　保障莘莘学子“饮食安全”

 

　　王慧玲 李亚鹏 记者 陈德龙

 

　　又是一年高考季，六月六日荣峰国际酒店、金穗大酒店等陆续迎来了500多名入住的考生和教职员工，他们斗志昂扬，为高考发起最后的冲刺。与此同时，来自山东省新市市场监管局的驻点监管保障人员，已经在各考点食堂和食宿点工作了近一周的时间。

　　为全力以赴做好高考期间食品安全监管保障工作，自6月1日起，市市场监管局抽调26名监管人员开展驻点监管保障工作，通过专人驻点实时监督检查，进一步压紧压实食品安全主体责任，确保广大高考学生吃的安全、吃的健康、吃的营养。

　　早上五点多，所有的驻点监管人员就已经全部到达驻点现场，开始一天的工作。在现场，我们看到，监管人员与厨房管理人员认真研究每日菜谱，避免凉拌菜、轻炒菜、过于辛辣或易导致腹泻的菜品出现在考生的饭桌上。严格查验食材的进货记录、索证索票记录等，并启动食品快检车进行巡回快检，确保所有食材农药残留合格。同时进一步强化对加工制作过程的全程监管，督促餐饮单位适当提高餐饮具消毒温度、延长消毒时间。规范食品留样，做好留样标签和留样记录，确保所有菜品留足125g，留样柜温度保持在0-8摄氏度之间。

　　驻点监管人员还对后厨操作人员进行了严格每日晨检，认真查看工作人员体温、核酸检测、近期行程码等，督促所有操作人员正确佩戴工作服及口罩衣帽，多角度全方位守牢考生饮食健康与安全，助梦所有考生乘风破浪、金榜题名，奔向山高海阔前景无限。