食品安全导刊扬州讯(通讯员 俞慧)为进一步规范夜市餐饮经营行为，守牢餐饮业复工复产底线，5月16日下午，仪征市市场监管局对市区不夜城内18家餐饮经营户48名从业人员开展了食品安全现场培训，着力提升夜市餐饮经营户食品安全管理水平。

培训借助执法案例，压实餐饮经营户主体责任，详细讲解餐饮单位从业人员个人卫生、原料采购和储存、原料加工、餐饮具清洗消毒、索证索票、食品添加剂管理等餐饮安全操作规范等内容。同时，免费发放餐饮食品安全信息公示栏和进货凭证包，方便经营单位亮照经营和日常票据整理，获得经营户一致好评。

下一步，仪征市市场监管局将继续加大对餐饮单位检查频次和力度，不定期组织“回头看”，严惩违法行为，切实筑牢食品安全防线。