食品安全导刊南通讯（通讯员 吴丹）“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，南通海门区市场监管局四甲分局紧盯校园食品、连锁餐饮企业、特殊食品重点领域，全面规范食品生产经营行为，大力营造良好的食品安全环境，维护食品安全稳定的大局。

聚焦校园食品安全，织密防护网

校园食品安全一头连着学生身体健康，一头连着社会稳定安宁，必须从始至终、不择不扣予以落实保障。为此，四甲分局对辖区内10家学校食堂进行全面检查，并组织对5家校园食堂餐具进行了抽样检验，细致排查风险隐患，有效防控食品安全风险。检查中，执法人员对学校采取了“边检查、边指导、边规范、边宣传”的方式进行，对发现的问题，及时指导改进，及时规范操作，切实提高学校的食品安全主体责任意识，织密校园食品安全防护网。

聚焦连锁餐饮企业，扎紧安全绳

连锁餐饮企业服务标准相对统一，食安风险影响范围相对更大。为避免发生重大食品安全风险，四甲分局坚持督促指导连锁餐饮企业强化从配送到加工销售的全链条管理。自开展专项行动以来，四甲分局全面排查了辖区连锁餐饮经营者从业人员健康管理、原料标签标识、清洗消毒、操作流程、加工规范等环节，重点检查是否使用过期食品及食品原材料加工制作食品、食品及食品原料存储是否规范、是否有篡改食品标签等违法违规行为。对发现的问题，分局严格执法，对违法行为坚决予以打击，切实扎紧连锁餐饮企业食品安全绳。

聚焦特殊食品安全，筑牢健康坝

四甲分局组织对辖区特殊食品经营单位进行拉网式检查，重点排查特殊食品经营单位经营的特殊食品与许可证经营项目是否一致;是否建立健全进货查验记录、执行索证索票制度;是否设立专区专柜、警示语等提示牌;是否含有虚假、夸大、涉及疾病预防、治疗功能的内容。排查中，执法人员发现特殊食品与普通食品混放、未专区专柜销售的问题多起，通过当场处罚与现场宣教相结合的方式，给特殊食品经营者划清高压线，筑牢特殊食品安全健康坝。

专项行动以来，四甲分局已出动执法人员100余人次，检查各类食品经营主体49家，排查隐患28个，开具执法文书23份，其中对特殊食品经营者当场处罚8起，对抽检不合格食品立案5起，对使用过期食品原料立案查处1起。

下一步，四甲分局将继续扎实开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，通过执法人员的汗水换取辖区群众食品安全信心，切实提升辖区食品安全水平。