服务发展加油干 市场监管不迟缓 之河南省鹿邑县篇

食品快检在“疫线” 助力抗疫保食安

一一河南省鹿邑县市场监督管理局食品快检在“疫”线

本刊记者 柴占阳 通讯员 郭深秋

河南省鹿邑县市场监督管理局为进一步保障疫情期间全县各乡镇、办事处隔离人员和卡点工作人员集体用餐安全，防范食品安全风险隐患，确保防疫工作“逆行者”们和人民群众饮食安全，鹿邑县市场监督管理局局长陈玉星部署“守底线、查隐患、保安全”工作。要求抓实重点环节，深入排查食品安全风险隐患，迅速开展食品安全快速检测专项行动。

▲快检工作人员对隔离点供餐单位进行食材快检工作

该局工作人员深入全县各隔离点供餐单位，开展现场检查指导。督促供餐单位严把食品加工各环节，把好人员健康关、食材溯源关、加工操作关、消毒保洁关和安全配送环节关，实施零接触配送、零接触取餐。

重点查看了以下五个方面：

一是供餐单位是否具有合格的经营资质;

二是供餐单位卫生环境及“三防”设施是否达标;

三是食品留样是否符合要求;

四是食品原材料采购是否严格落实进货查验制度、索证索票记录制度等，做到源头可追溯;

五是供餐单位是否按要求对从业人员进行晨检午检、对场所进行消杀等。

▲快检工作人员值班卡点供餐单位进行食材快检工作

截至目前，鹿邑县市场监督管理局共出动执法人员105人次，检查隔离点供餐单位32家，出动快检车15台次，共对食品样品快检256批次。重点对蔬菜、肉类、米、面、食用油、水果等品种，实施以农药残留、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、吊白块、二氧化硫、注水肉、瘦肉精等为检测项目的快速检测。

各快检人员规范抽检，经快检分析，抽取的样品检测结果均为阴性，并及时对供餐单位公示快检结果。

通过开展食品安全快速检测工作，为全县“疫”线食安工作真正体现出了保驾护航作用!