通过大批量进货减少中间环节，通过集中规模采购实现菜品的质优价廉，通过集约生产来降低食品安全风险，通过减少店面勤杂人员极大降低人力资源成本，是中央厨房最大的好处。具我们了解，某中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%以上成本。

中央厨房现在正被各餐饮企业，团餐企业，学生营养餐企业所青睐。新兴荣福作为一家老牌的中央厨房设备企业，一直在不断创新，让中央厨房设备更高效，为中国中央厨房设备的发展提供自己的一份力量。新兴荣福的高效中央厨房设备(xinxingrongfu.com)有哪些优点呢，今天我们就一起来看一下吧。

新兴荣福蔬菜洗线：用于根茎菜、叶类菜的清洗加工线，不但可以去除果蔬上残留的药液，确保了果蔬的安全;还能防范人工清洗产生遗漏菜品清洗不净造成的卫生问题，保证菜品品质。

其优势：

1、能保证菜的块、丝、段规范标准。

2、还有减轻劳动强度，减少用工。

3、降低成本提高效率等。

新兴荣福央厨设备制造的自动化的炒菜机、油炸机等央厨先进设备，能精准的控制热炒时温度、时间及用料量，另外，特配的配套料理包，能确保菜品的统一标准化、最大限度的减少营养的损失，最终能确保餐饮的健康、安全、营养。

进入分餐净化间的人员需经过两次风淋室、两次更衣，车间内还安装了紫外线杀菌，臭氧消毒设施;配有独立的净化空调空调确保了学生的入口食物的绝对安全。

分餐线上配置了金属杂物探测仪保证食物里没有杂物。

新兴荣福洗碗机、洗箱设备：清洗，更干净无遗漏;洁净的餐具放到新兴荣福热风循环消毒储存库中以120摄氏度的高温消毒30分钟，并存储。经中国疾病预防控制中心对新兴荣福消毒存储库的权威检测，该库不但可以确保99.9999%的普通病菌被杀死，还可以灭杀大肠杆菌、脊髓灰质炎等顽固病毒。

特别说明：灭杀新冠肺炎病毒，100摄氏度高温仅需3分钟。

北京新兴荣福热风循环消毒库采用热风循环系统将库内餐具均匀加热到要求温度，并在高温下保持一段时间后即可起到杀毒灭菌作用。消毒库加热源主要有电加热、燃气加热和蒸汽加热三种，均是通过散热器间接加热库内气体温度，从而保证了库内加热气体清洁无污染。

高温消毒温度要求125℃±4℃，消毒保温时间30分钟以上，使餐具和整体环境都可达到120℃以上的高温，直接使餐具表面上附着的病毒和细菌发生蛋白质变质而失去活性，达到广谱消毒灭菌的作用(灭活率>99.9%)。

高新专利产品

1、纯物理热风循环消毒，经中国疾病预防控制中心检测，大肠杆菌灭菌率99.9%;病毒灭活消毒率99.99%，同时不会产生环境污染及餐饮卫生安全问题。

2、库体空间大，且360度全方位消毒，可以解决大型器皿消毒不彻底不便捷的难题。

3、在产品消毒后直接存储，防止餐具器皿在周转、存储过程中产生二次污染。

4、根据消毒产品的性质不同，可设定消毒时间及温度，还可添加远程控制系统，可远程操作、检测、视频对话等。

5、适用于多种能源：电源、蒸汽、燃气等。

6、设备设计安装灵活性高，可以根据现场情况按需定制。

让我们共同努力，让中国中央厨房行业未来更美好!!!