郑州市市场监管局确保“五一假期”期间餐饮食品安全进行督导检查

2022-05-02 18:29:59 来源：食品安全导刊-食安观察网

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本刊讯（记者蔚宏奎）为确保“五一”小长假期间餐饮食品安全，防范各类食品安全风险隐患，维护节日市场秩序，4月27日上午，郑州市市场监管局党组成员、一级高级主办朱忠锋带领餐饮处工作人员到高新区检查餐饮食品安全工作。
朱忠锋一行先后来到郑州大学聚英园餐厅、解家河南菜瑞达路店等餐饮服务单位，详细查看学校食堂和社会餐饮服务企业的食品安全管理工作，重点了解了食品安全制度建设、设施设备维护、食品原材料采购和储存、加工制作过程、人员管理、食品留样、检验检测以及疫情防控等重点环节的管理和监督情况。

朱忠锋就做好“五一节”期间餐饮食品安全工作提出三点要求：一是要强化责任，各餐饮服务单位要落实好食品安全主体责任，严把食品采购、加工制作、餐具消毒、人员管理等各个关口，严防发生食品安全事件。学校要加强假期期间的学生管理，尽量在学校食堂集中就餐。二要强化整改。紧盯跟踪督促，确保前期检查问题整改到位，进一步加大工作力度，加强检查、抽检、培训，切实保障节日餐饮消费安全。三要强化应急。落实节日期间人员值守制度，确保24小时联络畅通，及时处理餐饮食品安全问题举报投诉事件，及时反馈处置情况，维护社会稳定。最后，朱忠锋指出，目前，疫情防控形势严峻，郑州市正在全力创建国家食品安全示范城市，系统上下要加强节日期间的监督管理和整改提升，在确保安全的基础上，为迎接创建国家食品安全示范城市明查暗访做好充分准备。