有这样一群人，他们不像医护人员一样工作在疫情防控最前线，但却一直默默坚守在“看不见”的战“疫”后方，每天与饭菜打交道，用看似不起眼的工作保障着留观点的餐饮安全，用另一种方式守护着群众的健康，他们就是济南长清文昌市场监管所的工作人员。

为做好疫情期间留观点的餐饮保障工作，他们坚持“服务与监管并重，防控与规范齐行”，严紧细实、扎实工作，确保供餐食品安全。

压实主体责任。每次供餐前，文昌市场监管所工作人员都会提前到供餐单位进行监督检查，明确疫情防控及食品安全管理相关要求，压紧压实配餐单位主体责任，要求配餐单位对食品原材料、加工场所、设备设施等方面进行全面自查，按规定对食品加工经营场所定期清洁消毒。

全程监督指导。建立每日巡查监管工作制度，清晨6点半左右便到配餐单位进行现场监督检查，监督三餐的制作、包装及配送过程;每日按时填写重大活动保障手册。晚上结束供餐后，还与供餐单位共同探讨菜单定制情况，在保证食品安全的基础上，确保菜品营养均衡。

服务监管并存。由于留观人员年龄跨度极大，下至不满周岁的儿童，上至年近八十的老人，生活习惯也多有不同，他们积极与医护组沟通，全面了解群众情况，根据留观人员饮食习惯及时调整菜品，尽最大能力提供多样化饮食，确保高品质服务。