保障食安加油干 市场监管不迟缓 之河南省洛阳市篇

保障民生食品安 河南洛阳措施严

一一洛阳发布2022年元旦春节食品商户告知书

本刊记者 柴占阳 通讯员 吴银波

在2022年元旦、春节即将来临之时，食品消费进入旺盛，食品安全问题极易多发。近日，河南省洛阳市市场监督管理局发布食品商户告知书，提醒广大食品商户严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国反垄断法》《中华人民共和国计量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，规范经营，保障食品安全，严禁哄抬物价、缺斤短两现象发生，落实食品安全主体责任。

食品生产加工单位

一、设置食品安全管理机构，配备食品安全管理人员;

二、建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，切勿流于形式;

三、从事接触直接入口食品工作的生产人员要每年进行健康检查，取得健康证明;

四、实施原料、生产关键环节、检验、运输和交付控制措施，保证所生产的食品符合食品安全标准;

五、建立食品安全追溯体系，对其原辅料购进、生产过程、产品检验和销售去向等如实记录，保证数据的真实、准确、完整和可追溯;

六、食品小作坊严格遵照《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》，规范加工制作行为，严禁使用劣质原料，严禁非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。应当在显著位置公示登记证、营业执照、从业人员有效健康证明。生产的食品应当用标签标明食品的名称、生产日期、保质期和联系方式等信息。

流通环节食品经营者

一、食品流通环节经营商户尤其是进口冷链食品销售者、集中交易市场开办者、第三方冷库经营者等市场主体，要严格落实进货查验、贮存温度监测、追溯管理、涉疫产品应急处置预案、货物车辆场所消毒、从业人员健康管理等进口冷链食品疫情防控和食品安全制度;

二、及时注册为 “豫冷链”用户，按照要求扫码入库、上传消毒和相关人员信息，拆箱消毒、赋码销售;

三、严格执行进口冷链食品“三专、三证一码、四不”要求，避免交叉污染;(“三专”：明确专人从事进口冷链食品搬运、贮存、销售进口冷链食品;专库专区贮存销售进口冷链食品;设置使用进口冷链食品出入库专用通道。“三证一码” ：入境货物检验检疫合格证明、核酸检测证明、预防性消毒证明、“豫冷链”追溯码。“四不”：不采购贮存销售无入境货物检验检疫证明的进口冷链食品;不采购贮存销售无核酸检测合格证明的进口冷链食品;不采购贮存销售无业经消毒证明的进口冷链食品;不采购贮存销售无“豫冷链”追溯码的进口冷链食品。)

四、直接从省外及海关各口岸采购进口冷链食品的，应通过 “豫冷链”提前报备，实施总仓管理。

五、依法诚信经营，自觉规范经营行为。

年货集装箱要在外包装标明食品种类、重量，谨防以次充好、缺斤短两。

严禁囤积居奇、捂售惜售、制假售假、操纵市场、哄抬物价等违法违规行为的发生。

餐饮服务提供者

一、落实食品及食品原料进货、加工、贮存、管理和记录等各项制度，加强餐具厨具消毒，严格管理和使用食品添加剂，切实保障供售食品的安全;

二、杜绝采购、使用、销售来源不明、应检未检或检验检疫不合格、不符合食品安全标准、超过保质期、国家规定禁止加工销售的食品、食品原料、食品添加剂、食用农产品;

三、制定食品安全事故处置方案，提倡样品留样制度，一旦发生食品安全事故，应当立即采取相关措施，及时报告当地县级市场监管部门，积极配合做好事故的调查处理工作;

四、严控人员聚集，接待大型聚餐应严格落实疫情防控工作要求，不得超负荷接待;

五、经营销售食品集装箱应保障食品质量，标明食物重量，要合法合理制定价格，做到明码标价，为消费者提供价格合理的商品和服务。

洛阳市市场监督管理局相关负责人表示，元旦、春节期间，对罔顾人民群众生命健康和合法权益的行为，市场监管部门将按照“最严厉的处罚”和“处罚到人”的原则，从严从快查处，涉嫌违法犯罪的将移交司法机关依法追究刑事责任，保障人民群众食品安全健康。如果您发现食品商户存在违规行为，可拨打24小时投诉举报电话12315。