保障食安加油干 市场监管不迟缓 之河南省三门峡市卢氏篇

精查准纠筑防线 保障校园食品安

一一卢氏县市场监督管理局筑牢校园食品安全防线

本刊记者 柴占阳 通讯员 宋丹丹

为全面加强冬季校园食品安全监管，进一步抓牢学校食堂及学校集体用餐配送单位食品安全，保障广大在校师生饮食安全，12月1日，河南省三门峡市的卢氏县市场监督管理局党组书记、局长符红林带领该局食品餐饮监管股负责人及基层监管所负责人到辖区内中小学学校食堂进行食品安全督导检查。

符红林一行人等对学校食堂操作过程进行详细检查，仔细查看了学校食堂食品安全“6S”操作规范、食品安全自查制度、食品进货台账、索证索票、餐饮具消毒消杀记录、从业人员健康管理制度、加工制作各项设备清洁运转情况以及环境卫生情况，对食品原辅料质量、合格证明、存贮环境、食品留样、肉制品健康检疫证明等着重强调。

要求学校食堂负责人严格按照下发的《校园食品安全工作方案》进行自查自纠，排查风险隐患，加强食品安全教育培训，细化食品安全管理责任，全面防范风险隐患，强化食品安全主体意识。

连日来，卢氏县市场监督管理局对全县各中小学食堂及学校集体用餐配送单位开展全覆盖食品安全检查。

检查以各项食品安全制度是否规范，食品索证索票、进货台账、合格证明是否完善，从业人员健康体检、疫苗接种、晨检制度等情况，食品原辅料采购、贮存、加工操作情况，餐用器具、环境卫生消毒消杀情况为重点，全链条开展风险隐患排查，深入排查违法使用过期腐败变质等食品安全风险隐患，全面展开校园食堂“明厨亮灶”情况监督检查。

对检查中可能存在的风险隐患，要求立即整改，保障广大师生的饮食安全!