斗罢汛灾战疫情 市场监管不放松 之郑州市中牟县篇

专项整治中牟县 学校托幼保食安

一一郑州市中牟县市场监督管理局开展2021年秋季学校托幼机构食堂专项整治

本刊记者 柴占阳 通讯员 贺 潜

近日，为进一步加强2021年秋季学校、托幼机构食堂食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等情况发生，根据中牟县委、县人民政府的工作要求，郑州市中牟县市场监督管理局组织行政执法人员在全县大中专院校、中小学及托幼机构食堂开展专项检查。

一、领导重视、精心布置根据河南省、郑州市文件精神，结合该县实际，成立了由局长任组长，副局长任副组长，相关科室工作人员为成员的中牟县市场监督管理局2021年秋学校托幼机构食堂食品安全专项整治工作领导小组，制定了详细的检查方案。

同时，为确保此次专项检查高效有序开展，该局召开专题会议，对本次专项检查工作做了具体安排，明确工作任务、范围、重点、要求，对全县大中专院校、中小学及幼儿园食堂进项专项检查;

二、专项检查工作开展情况

本次专项检查中，重点对学校食堂以下几方面进行了检查：

(一)是否持有有效的《餐饮服务许可证》;

(二)从业人员健康证明;

(三)餐饮服务食品安全管理制度建立情况;

(四)食品原材料是否索证索票;

(五)每餐是否按规定留样;

(六)食品安全台账建立情况;

(七)是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备;

(八)是否有防蝇、防尘、防鼠的设施;

(九)餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况;

(十)加工、操作过程关键项目控制情况;

(十一)食品留样规范、食堂环境卫生情况;

(十二)推进食品安全责任保险、落实领导陪餐制度、制定食谱并公示等内容。

对检查中发现的部分索证索票不齐全、餐饮具清洗消毒不彻底等问题，检查组当场向上述学校食堂提出整改意见，并要求属地市场监管所及时跟进复查，确保整改到位，努力为广大师生营造良好的食品安全环境。

通过开展学校、托幼机构食堂食品安全专项检查，进一步增强了学校、托幼机构及食堂负责人的食品安全意识，落实了管理责任，规范了食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为，消除了学校食堂的食品安全隐患和防控群体性食物中毒事故的发生，确保了广大师生的身体健康和生命安全!