刘秉杰

(东莞石龙津威饮料食品有限公司，广东东莞 523320)

摘　要：我国经济的快速发展极大地提升了人们的生活水平，同时对食品安全也提出了更高的要求。食品行业发展与人们的日常生活具有密切关系，但近些年来相关食品安全问题对消费者自身健康水平产生了一定影响。对此，相关部门需要对食品安全管理加大重视，并合理采取管理对策，从而进一步保障食品安全。本文针对责任伦理视角下的食品安全进行分析，探讨了食品安全事件的产生原因，并提出具体的解决对策，希望能够为相关工作人员提供参考。

关键词：责任;伦理;食品安全

在现今社会发展过程中，食品安全问题一直受到人们的广泛关注，而相关食品安全事件的发生，使人们对食品质量产生了一定质疑。对此，需要从责任伦理视角对食品安全问题进行充分思考，并对该问题背后所潜藏的伦理关怀和道德价值缺失进行深入分析，使相关部门能够对此产生足够重视，并有效落实食品安全的相关责任，全面保证食品生产质量，有效规避食品安全问题的发生。

1　我国食品安全问题的产生原因

1.1　未严格按照相关法律使用食品添加剂

现如今，随着食品相关研究工作的不断开展，食品添加剂的种类也有所增多，其具有良好的效果。但多数食品添加剂往往为化学合成产品，如果使用量较大会对人体健康产生相应的影响。在此背景下，部分企业为了追求经济效益，进而对食品添加剂存在随意使用的现象，产生了相关食品安全事故。除此之外，还有一些食品添加剂我国明令禁止使用，但一些厂家却存在违法违规现象，对此类食品添加剂大量使用，进而产生了严重后果。

1.2　对科学技术的不合理应用

随着我国科学技术的快速发展，新型的技术在各行各业中也得到了有效应用，并取得十分显著的效果。但科学技术自身存在一定的局限性，如果应用不够合理，则会产生相应的问题。例如，使用地沟油能降低成本，但对消费者的身体健康也产生了严重影响。因此，对于缺乏商业道德的企业，相关部门应立即停止问题产品的生产加工，并责令整改[1]。

2　责任伦理视角下的食品安全思考

责任原则是对目前解决难题的一项重要原则，责任伦理可充分体现当代社会在面临巨大挑战时的精神需求与气质。因此，可以看出责任不仅是重要的伦理意义，而且还具有十分丰富的理论概念。从责任伦理视角对食品安全问题进行分析，可以更深层次的探讨食品安全问题的产生与解决，从而使食品安全相关主体具有的道德内涵与价值得到有效突出。道德对人的影响相对较大，特别表现在言行举止方面。针对目前频频发生的食品安全问题，相关食品生产主体表现出明显的道德缺失现象，降低了其道德标准，进而做出与法律相违背的事情。而在对食品安全问题进行思考时，需要从道德价值层次出发，对责任理论这一概念进行借助。具体来说，责任伦理与传统伦理有所不同，从责任伦理视角对食品安全进行审视，可以对食品安全问题的产生原因进行深层次挖掘，并有效找出相关问题的责任主体。通过相关研究后可以发现，食品安全问题的责任主体具体包括政府、食品企业以及责任相关方[2]。

(1)政府层面进行分析，其作为人们利益的重要代表者，需要对食品安全问题进行有效控制。对此，相关政府部门需要对与食品安全有关的法律法规进行完善，并要严格规范食品市场，建立起相应的食品安全监督体系，从而使食品安全得到有效保障。

(2)从食品企业角度来看，其存在的市场行为属于具有伦理意蕴的相关责任行为。在食品安全管理的整体过程中，食品生产是第一道防线，相关食品企业需要充分履行自身责任，合理完善原材料采购、加工、生产以及包装等相关流程，从而有效保证食品安全。因此，在食品安全问题出现后，相关食品企业需要承担主要责任。

(3)责任相关方，其主要是指政府、食品企业以外的第三方，其同样有对食品安全进行维护的责任，具体包括食品检验检测机构、消费者组织以及食品行业协会等。其需要对食品企业和消费者间的关系进行合理协调，并对相关食品安全事件进行解决[3]。

3　解决食品安全问题的有效对策

3.1　政府部门需要加强监督管理

道德主要是在心理层面对相关人员产生约束，但存在较大利益诱惑时，部分人可能会忽略道德而选择相关利益，导致食品安全问题的发生，对消费者身心造成伤害。对此，需要相关消费者能够拿起法律武器有效维护自身利益。相关政府部门需要全面加强监督与管理，其具体管理对象为食品企业，需要使相关企业能够保持规范化和标准化的生产，并对企业的违法行为进行有效治理，从而使消费者权益得到有效保障。与此同时，政府部门还应有效完善相关法律法规，对欺骗消费者以及存在食品安全问题的企业进行整改和管理，使食品安全管理水平得到提高。

3.2　引导食品行业人员树立正确伦理观

科学技术的发展速度不断加快，但同时也需要形成良好的科技伦理，确保相关企业能够对科学技术进行正确使用，禁止出现相关的违法行为。这需要相关政府部门和食品企业能够严格约束食品行业的相关从业人员，对其加强伦理观方面的教育和培训，使从业人员形成良好的职业素养，并能够认真履行自身的社会责任[4]。通过培养从业人员具有良好的责任意识和安全意识，可以进一步保障食品的质量和安全，同时也能够使消费者的身心安全得到有效保证。在此过程中，政府部门和食品企业需要有效发挥自身的引导作用，①需要由政府部门促使企业有效履行自身责任。具体来说，政府需要在企业发展过程中有效融入，并在必要时向其给予相应的帮助，从而避免企业为了追求利益而放弃道德，使企业能够维持长期稳定的发展。②食品企业自身需要树立起正确的食品安全管理意识，并从人员角度出发，合理完善相关培养机制和考核机制，确保人员自身的专业素质能够满足食品安全生产的相关标准与要求。

3.3　加强食品企业的责任履行

在我国食品行业发展过程中，相关政府部门需要有效开展宣传工作，使食品企业能够深刻认识到自身具有的社会责任，并认真履行其责任，使企业能够保持健康发展。与此同时，相关部门需要在法律层面上对食品企业的管理体系和准入制度进行提高，从而有效淘汰与相关标准和规定不符的企业。食品企业之间也应进行互相监督，可以使食品安全问题的发生得到有效预防。除此之外，相关政府部门还应对食品的可塑机制进行完善，确保食品企业能够对自身社会责任积极履行，从而全面保障食品安全。第三方检测机构同样需要认真履行自身的社会责任，积极发挥自身在食品安全管理方面具有的重要作用，有效规避食品安全问题的发生，使食品安全领域得到有效维护[5]。

4　结语

从责任伦理角度对食品安全问题进行审视和思考，可对食品安全问题的产生原因进行明确，同时确定相关责任主体。在这一基础上，需要相关责任主体能够对自身具有的社会责任进行明确，深刻认识到自身在责任履行方面存在的不足，及时进行改正，从而使整个食品行业和市场得到有效规范，有效规避食品安全问题，全面促进食品行业的健康发展，提高人们的健康水平。

参考文献

[1]李诗言.新时代条件下食品安全的伦理思考[J].中小企业管理与科技(下旬刊),2020(6):93-94.

[2]彭长华.大数据时代我国食品安全的伦理考量[J].青海社会科学,2019(6):99-104.

[3]朵庆恩.责任伦理视角下的食品安全问题思考[J].食品界,2016,22(8):43-44.

[4]刘璐,苗绘.企业伦理视角下解决食品安全问题的对策建议[J].理论观察,2016,32(6):14-15.

[5]余吉安,杨斌.质量伦理、信息传递与模式变革:社会责任视角下食品企业的战略创新[J].中国软科学,2016,17(1):184-192.