全球食品创新平台第五期正式启动，致力于携手共创更加安全、健康、绿色的未来

作为面向公众的年度性项目征集活动，全球食品创新平台第五期聚焦关键的、跨领域的食品安全、营养健康及可持续议题，通过汇集整个价值链中的重要参与者，共同应对行业所面临的亟待解决的挑战，以期为当前和未来供应链的高质量发展提供切实可行的解决方案。

创新委员会是创新平台的重要组成部分，它由来自食品饮料、零售、物流、投资、技术、行业协会和创业孵化器等领域的专家及行业领袖组成，目前已有28位成员——他们将通过项目试点、投资或其他商业合作等机会为项目参与者提供全方位的行业见解和指导。

图 1 全球食品创新平台第五期合作伙伴

全球食品创新平台由沃尔玛食品安全协作中心于2017年正式启动，现正经历第5次迭代。截至目前，创新平台共吸引了来自全球15个国家和地区的共264个初创团队和企业的技术方案。4年来，有20多个入围项目获得了与全球食品和零售行业商业领袖交流，以及与沃尔玛及其合作伙伴进一步探索项目试点和其他商业合作的优先机会。这些初创团队和企业通过创新平台接触到了领先的行业从业者、投资者和领导者，从而得以在真实的供应链中验证其产品的可行性。此外，创新平台通过在创新过程初期凝聚各利益相关方的力量，帮助入围项目打通当前的行业壁垒，突破了现有的思维模式。

英盛科技是一家致力于果蔬保鲜的公司，其独特的抑菌解决方案能够延长果蔬的保鲜期，切凭借这一解决方案，英盛科技成为全球食品创新平台第四期的入围项目之一。英盛科技创始人兼CEO陶旭分享了他对于创新平台的看法：“通过全球食品创新平台这一独特的项目，我们结识了许多潜在用户，并有幸了解到全球创新的食品技术。参与创新平台的整个过程开阔了我们的视野，公司业务也实现了从西南地区向全中国的快速扩张。”

图 2 英盛科技创始人兼 CEO 陶旭

在谈及创新平台第五期的目标时，沃尔玛食品安全协作中心执行主任华智伟表示：“对于创新平台第五期，我们的目标是整合食品安全、食品可持续、食品营养与健康等领域，以此激发更全面、更具影响力的解决方案。同时，我们还希望创新平台的合作伙伴和往期的参与者能够更加紧密地联结在一起，充分发挥跨学科、跨部门和跨利益群体的协作效应，为食品安全的明天打造出最具有影响力的解决方案。”

图 3 沃尔玛食品安全协作中心执行主任 华智伟

创新平台第五期的5个挑战主题反映了食品、零售、供应链和技术等领域的行业痛点，以及较为突出的新兴发展趋势。总体而言，这些挑战旨在激发申请者一道探索连接不同技术、不同领域及不同利益相关者的创新解决方案，携手共创更加安全、健康、绿色的未来。创新平台第五期的5个挑战主题分别是：

①为消费者提供更安全、更健康、更绿色的食品解决方案;

②后疫情时代的食物配送方式;

③冰鲜食品质量保障工艺和技术;

④食品温度监控及冷链风险管理;

⑤食品安全培训解决方案。

在小组讨论环节中，沃尔玛美国及全球食品安全创新高级总监Tejas Bhatt表示，展望未来，他希望看到整个食品安全价值链间更加紧密的联系，朝着“共建食品安全”的目标努力前进。Tejas Bhatt说道：“创新平台将食品生态系统中各利益相关方紧密联系在一起，共同支持并见证创新理念的蓬勃涌现。”

图 4 沃尔玛美国及全球食品安全创新高级总监 Tejas Bhatt

全球食品创新平台第五期项目参赛申请表将于2021年10月22日截止提交。创新平台第五期活动的重要时间节点包括：

①项目征集截止日：2021年10月22日;

②公布入围项目名单：2021年11月18日;

③创新加速周：2021年11-12月;

④创新展示日暨创新平台第六期启动：2022年6月。

欲了解更多关于“全球食品创新平台”信息，请登入沃尔玛食品安全协作中心官方网站或扫描二维码(图5)下载《全球食品创新平台第五期方案征集书》。

关于沃尔玛食品安全协作中心

沃尔玛食品安全协作中心于2016年10月在北京成立，是一项旨在提升中国食品安全水平的举措。中心以建造专业化平台，推动相关方通力合作解决食品安全系统性问题为目标，积极建立与高校、行业协会、企业及政府之间的合作，并同国内外顶尖专家和行业利益相关方通力协作，促进中国食品安全水平的不断提升。中心围绕食品安全科技创新、教育和政策支持三个工作领域，针对全供应链食品安全的焦点问题开展协作研究、实践探索和信息分享，以期在中国食品安全领域得以推广和普及。