冬奥运会北京办 “疫”食无忧把策献

　　

　　一一农工党北京市委妇女工作委员会副主任张秋  多防并举 全力保障冬奥会 “疫” 食无忧

　　

　　本刊记者 柴占阳  通讯员 郑 言

　　

　　围绕“努力克服新冠肺炎疫情影响，如期成功举办2022年北京冬奥会冬残奥会” 主题，北京市政协、北京市委统战部10月26日下午联合召开议政会。

　　

　　农工党北京市委妇女工作委员会副主任、国家药品监督管理局高级研修学院（安全应急演练中心）应急演练部副主任张秋代表农工党北京市委发言，建议多防并举，全力保障冬奥会“疫”食无忧。

　　

　　张秋说，受全球 “新冠”肺炎疫情的影响，2022年北京冬奥会在食品安全保障方面，除了需要关注传统的食品卫生外，还要重点应对“新冠”带来的叠加风险。

　　

　　张秋建议，针对食品生产加工过程链条和关键环节的风险防控，开展食品安全+ “新冠”防控方案的评估。借鉴北京冬奥会场馆防控方案综合评估审定的经验，改单部门一家评估为多部门联合评估，协调国家级食品安全、传染病控制等多领域专家，对食品原材料的种养殖一一生产一一配送一一加工制作一一餐桌、直到入口各个环节，进行可能承载或传播“新冠”病毒的综合评估。以此为基础建立“食品安全+‘新冠’”的全生命周期风险模型，有效链接分散的比赛场馆和供应商所在地监管部门，对风险点进行全面排查，并相应调整食品供应各环节的保障措施。

　　

　　张秋建议发挥科技在食品安全保障领域的支撑作用。依托区块链、物联网、人工智能等信息技术，构建北京冬奥会食品安全保障全过程生态管理体系，将采摘、运输、加工、配送、就餐等各个环节及各个点位纳入其中，一旦出现食品安全风险，可快速准确溯源和追踪。

　　

　　张秋还建议，做好绿色奥运在食品领域的“碳中和”实践。奥运会作为全球瞩目的重大赛事活动，是国家形象展示的重要窗口。今年东京奥运会开幕式后出现的食品浪费等现象，招致国际社会的强烈批评。建议在食品保障领域引入“碳中和” 概念，在满足疫情防控要求的条件下，尽量减少一次性餐饮具消耗，必要的一次性餐饮具尽量选用植物纤维包装材料以及可以被光照或微生物降解的可再生材料，减少不易降解的垃圾产出。进一步保护举办地水资源、土壤资源不被污染，向国际社会展现我们负责任大国的形象和担当！