2021年--9月上期----《食品安全导刊》
【阅读更多】加速以消费者为中心的战略，为食品饮料新消费市场赋能
全球蜜蜂数量下降，蜂蜜造假增多，原因何在？
对标世界级标准，做包装技术的思考者和探索者
专注生产透明质酸钠，为健康事业创造价值
抓住市场机遇，深入布局制糖行业
1 餐饮行业食品安全智慧管控研究 艾亮东，陆 建，周武云
4 论加强高校食堂食品安全管理的重要性及方法 侯秀秀
6 食品安全面临的问题及监督管理路径 李延芳
8 浅谈平罗县农村地区食品市场监管现状、问题及建议 杨 帆
10 关于食品安全监督管理机制的探究及关键思路分析 解静伟
12 粮油检验在粮油储存安全中的重要性探索 崔洪蛟
13 食品安全风险监测中的质量管理工作 李公和，乔 雯，段军艳
15 食品安全管理问题研究
——以宁夏银川市西夏区为例 黎英坚,苏比努尔·吐逊，邱 鑫，韦 梅，曼德日瓦
18 县市级检验检测中心发展现状及对策建议 杨丽峰
20 质量管理在食品检验机构实验室管理中的应用 王 红
21 茶叶质量安全问题及解决措施 韩明红
23 食品添加剂对食品安全的影响及对策研究 黄艺玲
24 论生产者虚假、混淆标示食品标签的法律责任
——以“B固体饮料事件”为例 赵 琪，林思丽
27 微生物检测技术在食品安全检验领域中的应用 杨永球
28 企业食堂食品安全与营养搭配管理对策探究 李淑君，张 贺
30 从市场监管角度谈学校食堂食品安全现状及管理对策 张 岩
32 基层食品安全监管现状分析及优化建议 李洪涛
33 浅谈人体必需矿物质元素钙、铁、锌、硒及其强化剂 王 懿
35 浅析食品质量安全检验监管存在的问题与对策 王 辉，黑木文圣
质量控制
36 食品微生物检测的质量监控 仇平平
38 食品监督和抽检检测的质量控制研究 于 洁
40 食用农产品质量合格评定体系探析 李 政，黄苏庆，吴愉萍，孙 辉，杨光瑞
42 大肠菌群盲样考核结果分析 张 杨
44 加强饮用水水源环境保护措施分析与研究 杜 强
46 食品检验检测的质量控制及细节问题研究 高 峰
47 食品检验检测的质量控制措施探讨 魏 肖，陈德龙
49 食品化学污染以及检验刍议 马永齐
51 食品微生物检验质量控制分析 褚宏娜
53 农产品抽样检测过程中控制现场的原则和方法 吕东岩，姜海洋，于 浩
54 加强食品检验检测质量控制的相关思考 张雪侠
分析检测
56 惠阳区熟肉制品中致病菌污染状况分析 袁花艳，李雪艳，徐伟兵
58 索氏抽提法与滤袋法测定坚果与籽类食品中脂肪含量的比较 朱贝贝
60 高效液相色谱柱后衍生法测定大黄䗪虫丸中的黄曲霉毒素 贺敏才，卢向红，袁邦群
63 酶法在南瓜枸杞保健酒中的应用 王文娟
65 江香薷乙酸乙酯成分及其抑制α-葡萄糖苷酶活性分析 邹 毅，潘建萍，周 敏
69 市售大米重金属As、Hg、Pb、Cd污染情况调查 郑海燕，朱国柱，梁景文
71 不同种类茶叶中茶多酚含量的测定和分析 陈 磊
72 2018—2020年安图县居民碘盐监测结果分析 陈巨涛，房 雪，杨世平，钱长白
74 QuEChERS/GC-MS/MS测定蔬菜中43种农药残留 洪维晖，康 平
78 食品中合成着色剂检测前处理方式方法分析 杨 雪，于 浩，姜海洋
79 芹菜农药残留检测及膳食摄入风险评估 焦晓伟
83 即食金鲳鱼脆片加工工艺探讨 容英霖,吴 军,覃莫思,谭丽青,莫妙云
86 新形势下高校食品生化实验室的建设与管理 朴泓洁，刘金熙，金 清
88 反相高效液相色谱法测定食品中防腐剂和甜味剂探析 王棋棋
89 ICP-MS法同时测定矿泉水界限指标中5种元素
崔晓娇，周探春，周 鹏，曹雯婷，胡宇格
92 ICP-MS法测定药食同源性食物中的重金属及有害元素 申俊月
94 氢化物发生原子荧光法测定砀山产地水果中硒含量 谢小雪，方迎春，刘龙刚
96 小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量测定的不确定度评定 袁 梦，胡 莎，葛文静
100 2,6-二氯酚靛酚滴定法与碘量法测定蔬菜水果中维生素C方法的准确度比较 徐朝阳
102 菜肴中亚硝酸盐含量变化的研究 张秀凤，魏秀妍
104 水产品铅含量检测技术分析 薛敏敏，朱 礼，刘芳芳，陈 瑶
106 运用质控数据评定农产品检测中的测量不确定度 张德旭，王涛涛
108 生物检测技术在食品检验检测中的实际应用 方贵雄
109 茶叶中联苯菊酯方法简化及简化后中控样的浓度回收对比
张利娟，张敏娟，何 冲，李 媛
111 不同提取方法对二翅六道木嫩叶凝胶提取率的研究
牛 睿，方欢乐，韩慧恩，何焕焕，罗 航
113 食品安全检测中液质联用技术的价值
苏建树，高红霞，郝 博
营养健康
114 文香菇多糖联合阿霉素对胃癌SGC7901细胞凋亡及耐药基
因表达的影响 王海凤，胡江波，许梦婷，唐赛赛
117 3～6岁儿童营养膳食调查的研究进展 熊政委
119 三餐次副溶血性弧菌引起食物中毒的溯源分析 庞爱军
121 2018－2020年五莲县食源性疾病监测结果分析
王春凤,王春雷,张继芬
123 E时代学前教育专业大学生饮食营养KAP现状调查分析
熊 萍，龚惠君，卜 叶
126 试论烹饪前后红烧肉的营养成分变化 吴 迪
工艺技术
128 荞麦苦瓜营养方便面生产工艺技术简析 向 军
130 碱性蛋白酶法制备鲜牛奶粗蛋白ACEI混合肽的工艺研究
贾永红，廉立伟，刘小涛，周润芝
133 橘子皮中柠檬烯闪式提取工艺的优化
王晓雯，杨姗姗，奚 玮，徐 慧
135 基于营养谷物早餐食品加工工艺差异研究
李少华，李 申，李翠翠
137 中式烹饪中常用的勾芡技术初探 吴晓亮
139 莱菔子红茶菌复合饮品的初步探究
王利平，魏婷婷，朱艳平，张艳芳，田金河
142 果酱画盘饰在盘装艺术中的优势分析 吴义鹏
食品加工与包装
143 食用油和食品级润滑油在食品机械润滑中的应用对比分析
胡纪根，李常馥，丁 磊
146 网络语言在休闲食品包装设计中的运用研究 毛 昶
148 探析食品标签要求和信息的审核要点 王璇璇
食品科技
149 浅述食品接触材料及制品的潜在危害 刘 爽
151 提高水质检测的准确性与稳定性方法研究
朱玙璠，王 囝，吴 越，冀 涛
153 高职食品安全学线上教学模式的思考
江 凯，甄 忱，刘 亮
154 高效液相色谱法在食品安全检验中的应用 黄德海
156 浅析远程视频在食品生产许可现场核查中的应用 董艳慧
158 高职院校食品专业课程信息化教学设计
——以“食品生物化学”课程为例 牛德芳，瞿桂香，唐劲松
160 论餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提高 张艺树
162 鸡肉风味物质研究进展
陈友波，吴杰东，李 辉，范国敏，付 奇
164 论建设单位食堂果蔬农残检测实验室的重要性
秦玉新，梁浩成，史嘉琳
166 浅析现代食品检验中的化学生物技术 王秀菊
168 超高压技术在蛋白质食品加工中的应用 杨雯雯，郭志芳
170 应用拉曼光谱技术开展乳制品安全快检的探讨
陈 泳，林子旭，宋 欢，花 锦
174 食品中微生物检测相关问题的分析 李 赟
176 基于多光谱图像技术的食品质量检测方法 付洪妍
178 粮食主产区利益补偿机制研究 李冰玉，袁雪霞
180 食品添加剂的使用及其对食品安全的影响刍议 安晓松
182 灵芝功能性成分及其应用进展
李梦娇，卢玮玉，吴彦彦，钟 凯，张国伟，朱会霞
184 中国非成熟蜂蜜的成因及加工工艺探析 刘秀芬
188 传统地方名茶适应消费者需求变化的发展策略分析
——以湖南省安化黑茶为例 阮楚颖，李瑛琪，王 哲
191 植物蛋白饮料稳定性影响因素及常用测定方法研究
闫宗伟
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