新媒体视域下职业院校如何开展食品安全宣传工作

邓达城

（湖南现代物流职业技术学院，湖南长沙 410131）

摘 要：食品安全受到广泛关注的重点问题，而学校作为人员高密度集中的场所，学校食堂和周围餐饮摊点的食品安全卫生，对学生身体健康有非常重要的影响，因此加强食品安全宣传工作迫在眉睫。基于此，本文立足新媒体视域，剖析了开展食品安全宣传的重要性，阐述了新媒体视域下食品安全宣传工作所面临的机遇，提出了具体的策略，以期能够强化学生的食品安全意识。

关键词：职业院校；食品安全；新媒体；宣传工作

近年来，食品安全事件频频发生，职业院校加强食品安全宣传工作，不仅能够让学生掌握基本的理论知识，提高食品安全意识，同时还有助于实现教育价值的发挥，引领学生树立正确的观念，对促进学生身心健康发展有非常重要的意义。而随着新媒体的不断发展，其凭借方便快捷、碎片化、交互性等优势，逐渐成为学生信息获取的主要来源之一，改变了传统信息获取方式。面对新媒体的冲击，校报、广播、宣传栏等一直以来作为职业院校宣传教育工作开展的主阵地，其桥梁、纽带、窗口等功能逐渐弱化，甚至成为无人问津的摆设。手机则成为学生手中的“香饽饽”，通过手机中所安装的各类软件，学生可以随时随地获取想要的信息。在此形势下，原有的食品安全宣传途径在新时代背景下与新媒体平台深度融合，重构食品安全宣传工作平台，是当前职业院校的重大课题。

1 职业院校开展食品安全宣传教育的重要性

1.1 保障学生身心健康

学生是一个相对比较特殊的群体，人员密集性较大，对于职业院校而言，大部分学生在校园内居住，用餐时间、地点都相对集中和固定，一旦发生食品安全问题，可能会造成极为严重的后果。此外，学生食品安全意识比较淡薄，容易忽略食品安全问题，在日常生活中存在较大的食品安全隐患。为保障学生身心健康，有必要开展食品安全宣传工作，通过宣传教育让学生了解食品安全知识，提高食品安全意识，减少食品安全事故的发生。

1.2 提高学生对食品质量的辨别力

对于学生而言，在饮食选择及食品安全卫生方面不具备专业能力，而通过食品安全宣传工作，可以帮助他们有所提升。只有当学生了解可能存在的食品隐患时，才会在购买过程中关注更多细节，从而降低食品安全事件的发生。

1.3 加强食品安全宣传教育

通过食品安全宣传教育，学生可以从中了解和学习更多相关法律法规，有助于增强学生的维权意识。当学生合法权益和自身利益受到侵害时，能够学会运用法律解决问题，提高校园食堂食品卫生，也能督促周围餐馆遵守食品安全法，规范操作，推动整个食品行业高质量发展。

2 新媒体视域下职业院校食品安全宣传工作机遇

2.1 信息资源多样性

新媒体具有传播速度快、传播范围广、普及率高等特点，职业院校以新媒体为导向开展食品安全宣传工作，可以获得更多的资源信息，从而弥补传统宣传教育信息滞后的不足。此外，新媒体平台中本身具有海量信息，不仅包括生活及个体传递的信息资源，同时也涵盖国外最新的研究结果与信息资源，确保食品安全宣传工作更加全面。

2.2 拓宽信息传递路径

在以往职业院校食品安全宣传工作中，大多是通过宣传栏、校报、课堂等形式进行宣传。而新媒体视域下，食品安全宣传教育工作信息渠道更加多样化。例如，可以通过微信群、QQ群、微信公众号、校园门户网站、校园论坛和微博等平台，加强食品安全宣传工作，引领学生了解更多食品安全知识[1]。同时，学生在获取相关信息和知识时也更加方便，有助于职业院校食品安全宣传工作开展价值的凸显。

3 新媒体视域下职业院校食品安全宣传工作策略

3.1 转变宣传工作观念

尽管校园传统的宣传媒体对学生的吸引力正在不断弱化，但依然是学校不可获取的固有宣传教育阵地。校报、广播、宣传栏等传统媒体，其自身依旧具有可以发挥的优势。对于职业院校而言，如何革新传统媒体，充分借助新技术、新思想，推动新媒体与传统媒体的融合，打造学校食品安全宣传媒体平台是当务之急。与新媒体相比，传统媒体具有直面学生宣传的优势。如校报可以直接发到学生手中，广播也可每日定时在校园播放，宣传栏可以设立在学生经常路过的地段等，但是这些传统媒体也存在劣势，因为这些宣传模式都属于单向传播，学生只能被动接受，而要想让学生主动拿起校报阅读、认真聆听校园广播、驻足宣传栏进行阅读，内容是关键。学校必须要转变固有的宣传观念，正确认识到只有互动性宣传才更有影响力和实效性，在发挥传统媒体食品安全宣传工作中的优势的同时，创新宣传内容，使其更贴近学生的喜好，从而吸引更多学生阅读和了解。

3.2 加大对各类新媒体传播载体的利用

当下，信息传播方式日新月异，校园信息传播及各种宣传工作亦在新媒体的冲击下加快了改革步伐。但由于传统媒体模式烦琐，在面向学生宣传最近发生的食品安全事件等新闻时，通过校报印刷出刊、宣传栏张贴、广播播出等方式效率较慢，新闻内容已经“过时”，学生可能已经通过其他渠道了解到相关事件和内容。对此，不仅要在宣传内容上下功夫，更要利用好新的传播载体[2]。例如，通过开通微信公众号，每期拟定一个与食品相关的主题，如常见饮食误区，如何科学安排饮食、如何鉴别食品真假、常用食品安全选购、食品保存与食用、食品安全法等，定期向学生推送。此外，公众号内容也可以面向学生进行征集，学生可以通过公众号留言板块回复所想要了解的与食品安全相关的内容，也可以直接向微信公众号团队投稿。总之，职业院校必须要摆脱传统媒体的束缚，搭上新媒体技术快车，利用新媒体平台技术优势，提高食品安全宣传工作实效。

3.3 校园线上线下活动联动

对于当代学生而言，校报、校园广播、宣传栏等传统宣传媒介缺乏时代气息，缺少互动性。在新媒体传统环境中，读者与编辑的交流应是双向的、多维度的。对此职业院校在开展食品安全宣传时，也应当深度改变学生与宣传媒介之间的关系，而线上线下联动活动是一种有效方式。院校可以定期举办线下主题宣教活动，如食品安全知识竞赛、美食摄影比赛、食品安全辩论赛等，而校园广播站、校报编辑部等传统媒体应开展线上活动与线下活动，通过线上线下互动扩大食品安全主题教育活动的影响力[3]。同时，也可以面向全校师生发出“召集令”，收集与食品安全教育有关的好的创意，让学生也能够参与到活动策划中来，提高活动的实效性。

3.4 完善学校食堂管理机制

学校食堂食品安全事件的高发场所，应当以食品安全宣传活动为契机，加强对学校食堂管理，确保令学生吃放心饭、满意饭。定期组织召开食品安全工作例会，通过互联网搜集相关案例，总结经验。同时，鼓励各班辅导员关心食堂建设、参与食堂管理，掌握食堂食品进货渠道，杜绝不合格食品进入校园。此外，还可以通过食堂微信公众号、校园论坛等新媒体渠道，搜集师生意见和建议，全面推进“互联网+明厨亮灶”管理模式，不定期检查食堂卫生、食品采购等情况。修订和完善《食品卫生安全责任制》《食堂管理制度》《食品采购监督检查制》等，强化制度保障，做好食堂食品台账，每日购进食物情况必须要上传至学校食品安全管理平台，以便今后进行追踪溯源。

3.5 着力构建“两微一端”新媒体体系

当前，以微信、微博、客户端为代表的“两微一端”对于院校学生日常学习和生活影响较大，学生通过手机可以获得大部分资讯，因此构建具有本校特色的“两微一端”成为学校能否提高食品安全宣传成效的关键所在[4]。通过“两微一端”加大对食品安全法律法规和科普知识的宣传，引领学生了解食品安全的重要性，在购买食品时选择正规商家，并仔细检查产品标签。同时，还可以借助“两微一端”加大食品安全和疾病预防的宣传，帮助学生树立起健康的饮食观。与传统媒体不同，新媒体对内容要求更高，不仅要有时效性，同时要有创意，能吸引受众眼球，需要掌握一定的新媒体编辑技巧，单靠某个人是无法有效推进校园新媒体运营的，需要建立专业的“两微一端”团队。对此，职业院校可以根据实际情况聘请一些具有相关经验和特长的师生，加强培训，组建一支稳定的人才队伍，确保新媒体运营的稳定性，从而策划更多食品安全宣传活动。此外，值得注意的是，在利用“两微一端”推进食品安全宣传时，宣传内容要与时俱进，要善于利用当下流行的网络用语，更贴近学生的喜好，使宣传内容更有感染力[5]。

4 结语

职业院校在开展食品安全宣传时，要真正走到学生中，关注学生的需求，全面了解学生食品安全知识的获取途径，利用好新媒体平台，积极开展形式多样的宣传活动，构建起人人参与、人人关心食品安全的格局。此外，在加大对新媒体平台应用的同时，也需要发挥出传统媒体的优势，创新宣传内容，确保食品安全宣传的科学性与实效性，真正让学生养成良好的饮食卫生习惯。

参考文献

[1]孔蓓蓓,张怡帆.新时期高校食品安全与思政教育结合研究[J].核农学报,2021,35(10):2445.

[2]邵亭亭,王玲,浦如强,刘勺华.高校开展食品安全宣传教育的路径探析[J].现代食品,2017(7):17-19.

[3]李景娜.新时期校园食品安全监管策略研究:以X市为例[J].现代食品,2021(7):126-129.

[4]胡腾.新媒体时代食品安全教育融入高校思想政治教育中的路径探索:评《饮食伦理:在中国文化的视野下》[J].中国酿造,2021,40(1):219.

[5]贾曦.食品安全教育在大学教育中的意义[J].肉类研究,2020,34(8):111.