本刊讯（史恒恒 记者 丁联恩）党史学习教育开展以后，为高质量推进“我为群众办实事”项目，江苏丰县市场监管局积极探索食品小作坊园区化发展模式，通过建立生产规范、管理严格的食品小作坊集中加工区，食品小作坊华丽变身，一批“小而精、名特优”的食品小作坊正成为“食安丰县”靓丽的新名片。

　　

　　作坊虽小，但“辐射”不小，遍布城市农村、街头巷尾，据统计，丰县有“杜家烧鸡”“秦记面筋”“徐大姐炒面”“永正凉皮”等各类小作坊300余家，因其独特的手工工艺和百年老字号得以代代相传。在丰县，这些传统特色食品小作坊生产的产品销量大，颇受老百姓喜爱。但行业具有“规模较小、设施简陋、地点分散、环境简陋、从业人员法律意识淡薄、重利益轻安全，索证索票不全、安全监管有难度”等特点。为切实改变食品小作坊脏乱差现状，该局积极推动将食品小作坊集中加工区建设列入县委、县政府为民办实事工程，启动了中农批卤肉、常店豆制品和孙楼润城淀粉制品3个食品小作坊集中加工区建设，为加快推进项目建设，设立了食品小作坊集中加工区建设专项资金，并出台相关的补贴方案和政策支持，对入驻商户给予相应房租、燃气、水电等优惠和补贴。

　　

　　目前，已有52家商户进驻食品小作坊集中加工区，加工区内功能齐全，生产加工规范，加工过程安全环保，设有“智慧监管系统”、高标准食品检测实验室及设备，通过 “统一登记规范、统一责任公示、统一制度上墙、统一公开承诺、统一开展培训”和“生产环境基本达标、生产设备（设施）基本达标、原辅材料管理基本达标、从业人员基本达标、产品包装及标识基本达标”等“五统一、五达标”新的管理模式，实现了食品小作坊闭环式集约化管理，逐步使食品加工从原料到成品各个环节都得到有效监控。与此同时，对辖区内无证经营食品小作坊坚决予以依法取缔，加大食品流通和消费环节监管力度，切断无证小作坊销售渠道，通过倒逼手段促使散在的小作坊进驻集中加工区。食品小作坊业主也从被动变为主动，作为即将迁入园区的第一批商户，园区规模经营、统一管理让做了多年“游击队”的现榨作坊负责人贾先生颇为感慨：“统一登记规范、统一责任公示、统一制度上墙……所有的环境和设备提升之后，达到小作坊的标准要求，这样就能领到小作坊证，可以正式进入超市市场销售了，我的心里踏实多了，以后我就可以放心安心生产经营了。”集中加工区商铺呈现出供不应求的局面，食品小作坊集中加工区已然成为“食安丰县”一张靓丽名片。

　　

　　食品小作坊集中加工区的建设关系民生福祉，是一座城市幸福感的重要源泉，是最重要的民生小事。下一步，该局将加压奋进，主动作为，用心、用力、用情，坚决打赢食品小作坊集中加工区建设攻坚战。