阿魏提取物对伞形食用菌菌丝生长的影响

　　

　　胡彩香

　　

　　（新疆供销技师学院，新疆乌鲁木齐 830000）

作者简介∶胡彩香（1983—），女，汉族，新疆乌鲁木齐人，硕士，讲师。研究方向∶食品加工与检验。

　　

　　摘 要∶ 通过阿魏菇、香菇、金针菇、圆菇、平菇几种伞形食用菌的菌丝在阿魏提取物培养基上的生长试验，探讨了不同浓度阿魏提取物对伞形食用菌菌丝生长的影响。结果表明，含阿魏提取物的培养基对阿魏菇母种菌丝生长有明显的促进作用，均优于常规PDA培养基，最佳浓度为 24 g/L，而对其他几种食用菌菌菌丝生长有抑制作用，并且随阿魏浓度增加菌丝生长缓慢。

　　

　　关键词∶阿魏;提取物;食用菌;菌丝

　　

　　药用植物野生阿魏是新疆特有的国家级濒危野生保护植 物物种，为伞形科多年生、一次结果的草本植物。阿魏所特 有的化合物具有抗突变、抗癌以及保护免疫系统和心血管系 统的特性，同时也表现出抗肿瘤、真菌和寄生物等增长活性,

　　

　　阿魏中的倍半菇酯Ferutmin和Tenuferidine是低毒副作 用的激素活性成分田。结构中含有的对羟基苯酰基是必要的 药效基团，这两种食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含维生 素与矿物质的保健蔬菜，食用菌及其提取物在临床中开始用 于治疗癌症，富含的真菌多糖等活性物质，能促进新陈代谢, 抵抗衰老，增强机体免疫力，对调节人体生理平衡起积极作 用㈣。

　　

　　研究表明，添加一定量阿魏粉的阿魏菇能提前出菇且出 菇集中，同时也能在一定程度上抑制杂菌感染，提高阿魏菇 的出菇率和产量，最终提高经济效益闵。所以本实验旨在研 究几种与人们生产生活关系密切的食用菌（阿魏菇、香菇、 金针菇、圆菇、平菇），它们都属于属于真菌门（Eumycota）、 担子菌亚门（Basidiomycotina）、层菌纲（Hymenomycotes）、 伞菌g （Agaricales）叫以求探索它们与阿魏提取物之间的 关系，以便为食用菌育种和高产优质栽培技术提供参考，促 进“两高一优”食用菌产业的发展。

　　

　　1材料与方法

　　

　　1.1材料与仪器

　　

　　1.1.1试验材料

　　

　　供试菌种（阿魏菇、香菇、金针菇、圆菇、平菇）购自新 疆农科院；阿魏釆于新疆清河。

　　

　　1.1.2试剂

　　

　　乙醇；葡萄糖；琼脂；MgSO4-7H2O； KH2PO4o

　　

　　1.1.3仪器设备

　　

　　AR5120型电子精密天平：奥豪斯公司；LDZX-40BI 型立式自动电热压力蒸气灭菌器：上海申安医疗器械厂； SW-CJ-LCU型双人单面净化工作台：苏州净化设备有限公 司；DHP-9052电热恒温培养箱：上海一恒科技有限公司； DZKW-D-2型电热恒温水浴锅：北京市永光明医疗仪器厂；

　　

　　CS-101-1AB型电热恒温鼓风干燥箱：中国重庆银河试验仪 器有限公司；SHZ-D（m）型循环水式真空泵：巩义市英峪 予华仪器厂；EYELA-N-1001型旋转蒸发仪：上海爱朗仪 器有限公司；EYELA-SB-2000型水浴锅：上海爱朗仪器有 限公司。

　　

　　1.2试验方法

　　

　　1.2.1阿魏提取物的制备

　　

　　供试阿魏材料干燥、粉碎，分别称取1.5 g、3.0 g、

　　

　　4.5 g、5.0 g和7.5g,置于具塞三角瓶中，按1 ： 10的料液 比加入75%乙醇，在室温条件下浸泡提取24 h,滤出浸提 液，加入75%乙醇进行第二次浸提，合并二次提取液，过滤, 旋转蒸发器中浓缩，制得阿魏的提取物。

　　

　　1.2.2培养基制备

　　

　　1.2.2.1对照培养基

　　

　　以PDA加富培养基为对照培养基。

　　

　　1.2.2.2阿魏提取物培养基

　　

　　将制备好的PDA加富培养基，趁热分装入三角瓶中， 培养基装量为250 mL,分别在其中加入阿魏的各种量的提 取物，使其相当于干阿魏的含量分别达到6g/L、12g/L、 18g/L、24g/L和30g/L。用棉塞封口，121。（3高压灭菌 20 min,制成平板培养基待用。

　　

　　1.2.3接种培养及观察

　　

　　在超净工作台内，取0.5 cm3的各供试菌种块分别接种 于含阿魏提取物和对照培养基中，每一浓度接种3块平皿， 每块平皿内按对称三角形接种3块菌丝体，28 P恒温培养， 定期观察菌丝生长势，测量菌落直径，菌斑大小釆用十字法 测定，计算生长速度。

　　

　　2结果与分析

　　

　　2.1培养基中加与不加阿魏提取物对各菌种菌丝生长的 影响

　　

　　由图1知，阿魏菇在添加阿魏提取物的培养基上的生长 情况与对照相比，菌丝浓密，长势较强，长速较快，而其他 几种菌种在添加阿魏提取物的培养基上的生长情况与对照相比，菌丝稀薄，长势较弱，长速缓慢。在添加阿魏提取物 的培养基上，几种供试菌种中，阿魏菇生长速度最快，金针 菇最慢。在对照组中，平菇生长速度最快，金针菇最慢。

　　

　　2.2金针菇的菌丝生长结果及分析

　　

　　金针菇在培养过程中经观察得，所有培养基，无论浓度 高低均未生长，整体污染严重，处理组比对照的污染少。

　　

　　2.3平菇的菌丝生长结果及分析

　　

　　平菇整体长势旺，菌丝白呈网状布满培养基；对照比处 理组菌圈大，生长速度快，且处理随阿魏提取物浓度的增加， 菌丝生长速度先快后慢；污染少，添加阿魏提取物的培养基 几乎无污染。

　　

　　2.4香菇、圆菇的菌丝生长结果及分析

　　

　　香菇、圆菇的菌丝生长非常缓慢，菌丝只在菌块周围 成绒团状，对照菌丝均比处理组菌圈大，且香菇略大于圆 菇。不同浓度阿魏提取物培养基之间，菌丝呈短绒毛状， 生长速度差异不大。对照菌丝有污染，且圆菇比香菇污染 厉害。

　　

　　2.5阿魏菇的菌丝生长结果及分析

　　

　　从菌丝生长势来看，各处理均优于对照，菌丝洁白，棉 絮状，发达繁茂，阿魏提取物浓度在18〜24g/L的菌丝呈 密毡状，生长势强。对照菌丝生长缓慢，绒毛状，菌丝长势弱。

　　

　　从菌丝生长速度来看，各处理均优于对照，随着浓度 升高生长速度增加。处理4、5与其他处理相比，差异均 达到极显著水平，其中长速最快的为处理4,平均长速为 0.55 cm/d,但达到30 g/L时有所下降，可能存在高浓度的 抑制作用，说明适合阿魏菇菌丝体生长的阿魏提取液的浓度 为24 g/L。各处理均未污染。(表1)

　　

　　3结论与讨论

　　

　　金针菇的菌丝生长对阿魏提取物特别敏感，栽培中应避 免使用；阿魏提取物对平菇的菌丝生长影响也较明显，因此, 在栽培过程中也不宜使用；阿魏提取物对香菇、圆菇的生长 影响不大，生产中也就没必要添加；阿魏提取物对阿魏菇菌 丝生长有促进作用，阿魏菇栽培过程中用阿魏提取物浓度为 24 g/L较适宜。

　　

　　阿魏提取物对阿魏菇母种菌丝的生长有明显的促进作 用，对其他几种伞形食用真菌菌丝生长有抑制作用，并且随 阿魏浓度增加菌丝生长缓慢。同是伞形食用菌，作用效果大 不相同，可知阿魏和阿魏菇之间的这种特殊效应是与它们的 内在物质密切相关的，阿魏提取物的添加是否与阿魏菇中某 些药用成分存在相关性，阿魏中是否有某些专一促进阿魏菇 菌丝生长的物质存在，从而体现阿魏和阿魏菇之间专性寄生 关系，还有待深入研究。

　　

　　参考文献

　　

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　　[2]马淑凤，李铁超，李书倩，等.白灵菇多糖研究进展[J]. 安徽农学,2005⑺:1264-1268,

　　

　　[3]田海霞，刘绪广，等.培养基中添加阿魏粉对阿魏菇生 长的影响[J],中国食用菌,2008(1):30-33.

　　

　　[4]贾身茂，秦淼.我国白阿魏蘑的驯化与栽培[J].中国食 用菌,2006(3):3-7.